【摘要】：底 料 黄芪 20克，姜片、葱段各15克，葱叶10克，纱布1块，料酒、炒枳壳、味精、胡椒粉、白糖、盐、猪油、鲜汤各适量③锅中下猪油烧热，下剩余姜片煸出香味，放鲜汤、鲫鱼、豆腐、药液，略煮后连鱼带汤一起转入火锅，鲫鱼七成熟后加味精、胡椒粉、白糖、盐调味，再撒上葱叶（切圈）略煮，即可吃肉涮食各种食材。
食 材 鲫鱼2条，粉丝、豆腐、娃娃菜、黄豆芽、肥肠、生菜各适量
底 料 黄芪 20克，姜片、葱段各15克，葱叶10克，纱布1块，料酒、炒枳壳、味精、胡椒粉、白糖、盐、猪油、鲜汤各适量
·操作步骤·
①将鲫鱼处理干净后以葱段、料酒和部分姜片码味；豆腐切大片，略焯水备用；将其余食材处理好备用。
②用纱布包上黄芪、炒枳壳，入砂罐熬出药汁备用。
③锅中下猪油烧热，下剩余姜片煸出香味，放鲜汤、鲫鱼、豆腐、药液，略煮后连鱼带汤一起转入火锅，鲫鱼七成熟后加味精、胡椒粉、白糖、盐调味，再撒上葱叶（切圈）略煮，即可吃肉涮食各种食材。
·营养贴士·黄芪有增强机体免疫功能、保肝利尿等功效。
·操作要领·豆腐不要太嫩的，否则容易烂。
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