【摘要】：蜂蜜是美味甜品，因为人们认为甜的东西都是含糖的，所以蜂蜜被认为易引起龋齿。天长日久，会造成牙齿松动脱落；而蜂蜜可以迅速清除牙齿受害部位的细菌，对发炎深部的细菌也能起到作用，刺激发炎部位的组织得以恢复和生长。饮蜂蜜时要注意，有些小孩子食用时会发生皮疹故不宜饮用，老年人也不宜食用过多，患糖尿病者要在医生指导下食用。
吃糖烂牙之说已深入人心，所以，大人们都不让孩子们多吃糖，以防止龋病的发生。蜂蜜是美味甜品，因为人们认为甜的东西都是含糖的，所以蜂蜜被认为易引起龋齿。
最近，新西兰生化学家莫兰否定了蜂蜜中的糖分有助于细菌的形成，他的研究证明：“蜂蜜中含有一种酶，它可以产生一种氧化水，这是一种抑制细菌活动的主要成分。”他指出：蜂蜜不仅可以抑制造成龋齿的细菌生长，而且还能减少酸类物质的数量，达到阻止细菌制造葡聚糖的目的。因为葡聚糖是细菌生产的一种多糖，它可以活在牙齿的表面，时间长了，积累在牙齿表面的多糖就会形成一个破坏牙釉质的板状物。天长日久，会造成牙齿松动脱落；而蜂蜜可以迅速清除牙齿受害部位的细菌，对发炎深部的细菌也能起到作用，刺激发炎部位的组织得以恢复和生长。
饮蜂蜜时要注意，有些小孩子食用时会发生皮疹故不宜饮用，老年人也不宜食用过多，患糖尿病者要在医生指导下食用。
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