长白山的民俗习俗

第三节　民间谚语

在长白山地区流传的谚语中，内容涉及政治、经济、文化、社会、历史、民族、宗教、自然、地理、日常生活、行业活动等各个方面，其中有的深刻地阐述了国家、群体与个人间的关系，有的精练地概括了日常生活中的哲理，有的形象地说明了长白山人的美丑、是非观念，有的生动地表达了他们的社会实践的经验。“最干净的水是泉水，最精练的话是谚语”，谚语凝练、和谐，富于音韵美，讲究对仗、排比、递进等修辞方法，表现了人民群众的创造力和艺术才华。

长白山地区，土地肥沃，“不施粪溉，不加耕耨，可足终岁之用”。披荆斩棘、云走川行，长白山人创造了色彩纷呈的服饰、居住、饮食文化与娱乐习俗。

一、窗户纸，糊在外，草披房子篱笆寨

长白山区民房不同于关内，窗户纸辄外糊，“凡阔枯疏棂，不嵌玻璃者，多糊以纸，惟纸必糊诸窗外”。窗户纸为黄白色，具有质地厚、耐拉力强、透明度好、不易破损等特点。糊上窗户后，纸上要掸以豆油或苏油，以防雨淋。窗户纸，糊在外，是同长白山的地理环境、气候特点密切相关的，一可免积沙，二可斥堆雪，三防风自外朝里鼓，四防寒气入室。

长白山居民多住草披房，土木结构，房屋大小不等，一般为三间，也有二间或五间的。两旁为窗，为关东样式的三扇木棂窗。以土筑墙，白泥泥墙，极光滑美观。房墙虽厚数尺，然寒冬霜寒侵入，墙间仍凛凛如雪。房以草茅盖顶，以草绳或灰泥固定。草名苫房草，实为红毛草，俗称羊草，极长细，拒腐耐晒，苫房一回，可耐15年。也有以谷草、稻草、稗草替代，质地远不如羊草。人们常以苫房草厚薄决定房子保暖程度，有“一层草，一层被”之说。屋脊亦用草编成。

二、房山门子往外开

长白山民居室门尽朝外开，户户皆然。据诸史册记载，所以如此，为防野兽骚扰，长白山过去多虎、豹、熊之属，常于夜间冲撞民家，攫人而去，故门朝外开，借槛秸以抵抗，足以御熊、虎之患。今房山门仍朝外开，是沿袭旧习。

三、烟囱安在山墙边

烟囱是房屋走烟过火的通泄器。烟囱安在山墙边，是关东居民独特的设置，是同关东冬日奇寒的气候特点分不开的。关东寝室筑火炕，占地之半。为北西南三面围炕（俗称转圈炕或万字炕）。长辈睡南炕，晚辈睡北炕，西炕供始祖，俗称“条子炕”，不能住人，来客也不许坐西炕。“虚东为燃薪也。”东屋进门为厨房、灶台，通向三面炕。临睡前，要先烧灶坑或炕前的灶门（俗称门灶子），待三面炕烫手时，再往灶坑或门灶里攮上“搁挠”（柴草碎屑），使火炕温度延长，经宿不退。满族人家以西为大，西炕是最尊贵的地方，是烟囱根之所在。一家烟囱象征一户人家。传说烟囱根是祖先亡灵寄身之所。烟囱根外的大山墙边行近一米的烟囱桥子，就是高耸的烟囱。烟囱多为坯砌土打，也有取一根枯死大木，掏其空心、高约丈余，像一座座小塔，屹立在山墙边，构成了优美的关东民居图。烟囱安在山墙边，可使烟道顺畅。灶坑好烧，土炕热得快。且烟道漫长，烟火在循环时已尽熄火，很少发生火灾。

四、姑娘出门叼烟袋

长白山区产烟极丰富，以过去一直作为清廷贡品的漂河烟（今蛟河烟）最为著名，不仅叶片肥大宽厚、烟筋对称，且烟香适度。满族人吸烟早有习俗，且女人吸烟尤烈，吸时喉管受刺激，痰唾分泌顿增，妇女酷嗜之。街市间姗姗而来者，均手携烟袋，为铜头玉嘴竹质的烟管，北方通称烟袋，且行且吸。

五、两口子睡觉头朝外，公公穿错媳妇鞋

长白山区人家房门多为两层，内为两扇板门，有木制插销；外为单扇花格门，外糊以纸。室内东间为灶房兼堂屋，存放余物和做饭；西两间为居室，南北通炕（俗称连二炕），与房屋等长；西炕与南北炕同宽（今多改为窄炕）。东西屋之间无门，炕上设吊板，晚寝放下吊板，白日升起。南炕西首置木制炕柜，上叠放被褥。北炕西首置木箱一对，其上摆放梳妆用品。南北炕皆设幔帐。西炕靠山墙置一特大木制板柜，柜上西墙正中，供祖宗板，西炕前面地中放一张四方桌，其上摆放茶具。连二炕阔六尺，每一面长二丈五六尺，家中饮食起居、宴宾待客均于土炕之上，《吉林汇征》载：“夜卧则头临炕边脚抵窗，无论男女尊卑皆并头，如足向人则谓之不敬。”所以头不近窗，因天寒地冻，窗际冰霜，近窗衾亦为寒气所逼，每每不干，乃知头临炕边，亦不得已。

炕长可容十人，尊卑老少，长幼男女一炕共寝处，虽外来的亲友、借宿之孤客，也无上下床之别。众多人拥挤一炕共寝，夜来常有“公公穿错媳妇鞋”现象。

六、养活孩子吊起来

指孩子躺在悠车睡觉，悠车也叫摇车，长二尺余，宽一尺余，船形。多以桦树皮或椴木等薄板为之。以绳悬于屋梁上，距地三四尺。《中国风俗志》记载：“关东满族男女都骑马狩猎，婴儿坠地后，栖以采篮（或用布袱一方四角系带），唯不置诸地多索而悬之梁间。呱呱若泣，则扶而荡漾于空际，摇曳若秋千。中下等人家躬操井臼，无力雇乳媪者，恒用此法也。”母亲可以安心狩猎，到时候回来送奶。以后定居，有了房子，这种睡摇车的习俗便保留下来了。定居以后，摇车的样式也发生了变化，即用两头翘起船形的摇车，外刷红漆，用金色、银色，画些苗茎苎花纹，写上“长命百岁”“九子十成”的吉祥话。车上安弓子，挂绳上多拴有铃铛等玩具。

七、欻“嘎拉哈”决胜败

“嘎拉哈”是长白山一种古老玩具，是满族家女孩子最喜欢玩的一种炕头游艺。嘎拉哈是羊、熊、猪、狍子或中等动物腿和胫骨相连的一块骨头，经过蒸煮去肉脱脂后即成。关东人家每家都有数十、上百只嘎拉哈，为了美观，还涂上红绿各种颜色。最常见的是猪嘎拉哈，由于四面形状不同，叫法也不同：凸面为“背”，凹面为“坑”，侧面为“珍儿”，反之为“轮儿”。一到春节前后或是农闲季节，关东年轻姑娘媳妇总是三五成群围坐土炕，到处都能听到“钱码砣”（用古时铜大钱串成一个小圆圈）和嘎拉哈的撞击声和孩子们的嬉笑声。“钱码砣”是用各种色线把铜钱穿在一起做成的，重的二十几个大钱，小的十几个大钱。串钱头用的铜钱很讲究，多喜欢用乾隆大钱，因“乾隆”和“钱龙”同音，以取吉利。不愿用“道光”“光绪”之类铜钱，因有“光”字，避其穷光之嫌。嘎拉哈玩法多样，可分为弹、抓、搬、泼、赶几种，通常见有“满徒”“拉大车”“撂正”等玩法。

八、黏谷米糕赛锅盖

黏谷糕，即撒糕、切糕，以黄米或黏谷米做成，满语谓之飞食黑阿峰。黏谷和糜子是东北满族人种植的主要农作物，是满族人农业生产的重要组成部分。黏谷经加工去皮后俗称“小黄米”，糜子经加工去皮后俗称“大黄米”。黏米的最大特点是耐饥饿。这是其他农作物无可比拟的优点，因而黏食成为满族先祖狩猎时携带方便的食粮，成为农民在春播、夏锄、秋收三大季节必不可少的口粮。春节前，满族人家家户户都制作黏食，称之为“年货”，冻上以备春节食用。黏食还是满族人祭祀不可缺少的供品。黏食品中以切糕最为著名，具体做法是将和好的黏米面撒在席子上，然后撒一层小豆或芸豆，再撒上一层黏米面，一般是三层黏米面，两层豆类，做出的切糕近一平方米大小，胜似锅盖，吃时切成片，蘸白糖，风味极独特。

九、牛皮乌拉（靰鞡）就是鞋

牛皮乌拉是过去东北满、达斡尔、鄂温克、鄂伦春、赫哲等族流行的一种捆绑于腿上的防寒鞋。其底、帮为整块生牛皮或马皮、猪皮压制而成。纳褶、抽裥、帮上贯四只皮耳，脚跟处打两只锃亮的圆钉，穿时以绳系耳。有带勒与不带勒两种，勒以粗布为原料，有的拗上绣有花纹，内垫松软的乌拉草。乌拉的特点是保暖轻便，即使站在冰天雪地里，也同站在农家温暖的炕头上一样。每逢冬季，时常可以看到在旷野中过往着无数的两轮木质大车，以骡马驾驶，驭者坐在车上，有时步行，身披羊皮重裘，脚下穿着一双乌拉，手里摇着长柄皮鞭在皑皑白雪的大道上踽踽行驶，看到这种场面，心中不禁生发出一种豪迈之感。

十、前飞后走吃火锅

长白山地区火锅，是用金属或陶瓷制成的炊具。锅是圆形的，中间有烟筒，置入炭火，使菜保持一定热度或使汤沸腾，然后把薄薄的肉片、蔬菜及调料等放在汤里，随煮随吃。过去，一般多是来了高贵客人、亲朋好友时，才生起火锅。宾主围坐，边吃边谈，汤菜沸腾，不仅味道鲜美，也给客桌增添了气氛，俗称“吃火锅”。传说东北火锅来源于老罕王努尔哈赤。当年老罕王在长白山挖参、狩猎，常受风寒潮湿之苦，常常拢起火堆。野炊时，将水盆放在木柈火上加热，然后放入作料和肉片等物，食而发现特别好吃，肉类熟得也快。便把家家都有的火盆移上饭桌，吃法同上。室内排烟困难，于是利用火炕与烟筒上下抽通以利炭烟流出的原理，制成了现在市面上流行的中间带有烟筒的铜制火锅。火锅实际是满族式锅灶的再应用。东北火锅以白肉火锅为主，菜入锅极有讲究，叫前飞后走、左鱼右虾，四周轻撒菜花。前为锅子门，下飞龙肉，野鸡肉、雁肉、小鸡肉、松鸦肉等飞禽肉，后面下獐、狍、野鹿或猪、牛、羊等家畜走兽肉，锅子左面下各种鱼，右边下各样虾，各种菜丝、粉条轻撒在四周，以为作料。火锅的汤味道独占一绝，肉更是鲜嫩可口，味道醇厚不腻人。

十一、冰猴子，可地拽

冰猴子，长白山地区一种冰上儿童玩具的俗称，亦叫冰尜、冰陀螺。形状略似海螺，一般以寸许下锐上平圆木制作，上端平面，下端尖表，尖上镶有铁珠。也有金属的、方的、圆的、高的、矮的，各式各样。玩时以鞭绳缠绕陀螺中间，猛然用力撒开鞭绳，使之旋转于地面，并不断抽打，以持续不倒。淘气的孩子能玩出许多花样：子母猴，即在大冰猴的空心里放上一个小冰猴，抽动大冰猴，小冰猴便跳出来一同旋转；响猴，在冰猴上刻几个小孔，抽起来嗡嗡作响，如笛似哨之音；彩猴，将冰猴四周涂以五颜六色，旋转于皑皑冰雪间犹如一只绚丽的万花筒；撞冰猴，三五人各将自己的冰猴抽得飞转，然后喊一声“一、二”，同时下鞭让数只冰猴两两相撞，谁的被撞翻，谁为输，得胜者再同下一个较量，常胜不败的便被推举为“猴王”，“猴王”也因此而身价百倍。

十二、铜帮铁底松花江，木头沉底石头漂起来

松花江横贯吉林、黑龙江两省，是仅次于长江、黄河、珠江的全国第四大河流。松花江是满语“松阿哩乌拉”的转译。就是天河的意思。松花江有南北二源，它的上游叫第二松花江，发源于吉林省东南部的天池，这是它的南源，也是正源，它的北源是嫩江，发源于黑龙江省北部的伊勒呼里山。松花江，美丽的江，它独具风姿的天池、飞瀑、碧流、湖泊、林海、平原、都市，是祖国北方巨幅锦绣上的一串璀璨的明珠。由于其发源于“绝尘脱俗”的天池及穿岩破石而出的独特的构成方式，使得江清如碧，极少沉沙淤泥，而呈现了两岸无山不美、无水不秀的自然景观，松花江也被誉为“铜帮铁底”，江不改其流，水不泛其浊。就是在这条江山呈现了“木头沉底石头漂起来”的奇异景观。木头是指著名的吉林松花江浪木，这是上百乃至上千年前被大水卷入江底的巨大林木，经过江水的不断浸泡而形成的铁石化木质，坚硬无比，相当于铁石的重量，有的本身具有各种造型和花纹。其实这不是近年的发现。早在公元前的尧舜时期关东肃慎人就发现并利用了这种物质。周时进贡楛矢石砮，就是对吉林浪木最初的使用。石头漂起来。这种石头又叫磨浆石，是长白山的特产。形成于数百上千年前长白山的几次火山喷发，是烧而未尽的石头残骸。磨浆石比重极轻，一块一立方米的石头也不过五斤，放在水里，像冰块一样忽忽悠悠的漂浮，当地人用此石做成各种各样的工艺品。

十三、关东山，三宗宝：人参、貂皮、鹿茸角（也有以乌拉草为一宝）

辽阔、荒远的长白山，因其盛产人参、貂皮、鹿茸角（或以乌拉草为宝）而愈显其丰饶美丽。

人参是一种草本植物，人称神草地精、百草之王。早在汉代的《神农本草经》中，就将人参列为上品：“人参，味甘，微寒，主补五脏，安精神、定魂魄，止惊悸，除邪气，明目开心、益智，久服轻身延年。”它在所有植物中是最富于滋补的一种，吃了它虽不能起死回生，确能延年益寿。

就全世界而言，日本、韩国、南美洲皆产人参，但以中国吉林所产最佳。据《长白汇征录》记载：“土人名参为棒槌，每年至七月间入山刨参，名为放山。身佩红绒绳数条，绳头系青铜钱一个，手拄小木杖一根，披荆拨草，蹒跚而行。一见参苗特出，则疾趋向前，大声呼之曰：‘棒槌！’以红线绳系之，青铜钱镇之，并伏地叩头，以谢山神，然后四围掘坑，宽至四五尺，深至五六尺不等，恐损其须，掘出后以土包之，如大瓮形，售之参商。”^[1]清乾隆皇帝曾写诗赞道：“性温生处喜偏寒，一穗垂如天竺丹。五叶三桠云吉拥，玉茎朱实露甘溥。”人参遂被誉为东北三宝之首。

貂，又称貂鼠，《柳边纪略》云：“盛京地方流传民谣曰‘辽东三件宝，貂鼠、人参、护腊草’，而将貂列在参前。清代计算贡品比价，以貂为衡。貂鼠以毛色之浓淡，分价值之高低，且亦因其居处，异其毛色，按产于松林者，毛带黑色，品最贵；栖于白杨林者，毛色鲜明，品次之；生于落叶松及五叶松之林，毛极鲜明，品为下。”^[2]貂，只产在东北，它毛色黄黑或黄黑中带紫，长约2.5尺，形体似鼬，尖尖嘴边生有长须，但四肢较短，而前脚尤短于后肢，习惯于隐伏森林之中，昼伏夜出，以鼠、鸟为食。

貂皮一向被人们视为珍宝而名传古今。貂皮毛绒丰厚，柔滑致密，皮板坚实轻软，适合编制皮帽、皮领、皮衣，自古便有“遇风更暖，著雪即消，入水不濡”的美誉和神奇的传说。王雪庵有《貂鼠》诗，赞颂了貂皮的昂贵：“鼠类阴且微，唯貂出班行，临鬓映飞蝉，珥冠偕金当……百金购一裘，价视荒山昂……”清太宗皇太极曾亲自到吉林永吉县一带“围猎貂皮，刨挖人参”，清乾隆皇帝曾有貂诗一首，概括貂的习性及貂皮的显贵：“东瀛物产富难详，美毳尤称貂鼠良。喜食松子和栗实，色惟重黑乃轻黄。虱谈被困苏季子，狗盗献嗤齐孟尝。狐白那堪相比拟，名裘黼黻佐朝章。”

乌拉草，只有东北才有的植物，但产量并不丰，以吉林省为最佳。它多生在水边湖畔、沼泽地里等半含沙质的土壤中，细长柔软的叶片，紧密丛生，三棱形茎直立地面，远望呈灰绦色。一种极不起眼的草，所以被人珍视，是同久居长白山的先民生活分不开的。东北奇寒，冰雪厚积，唯有穿乌拉才能过冬。乌拉是牛皮缝制，赤足不能穿，于是便选择了柔细如丝，水濡不湿的草，乘六七月水草丰茂之时割倒晾晒，妥为贮藏，待冬日使用时，再以木制乌拉草榔头捶熟至软，置火炕烘热，去其潮湿，絮于乌拉鞋内，赤足蹬之，恍觉双足插入被窝，轻软舒坦。虽卧冰躺雪，仍温暖异常。

鹿茸角是雄性鹿未骨化的角。作为名贵药材，关东鹿茸主要分两种，即梅花鹿茸和马鹿茸。“俗谓黄色白斑为梅花鹿，其茸角最佳。色苍毛斑者为马鹿，其茸角次之。”^[3]梅花鹿在我国的东北、华北、华东、华南各地均有分布，以东北长白山区所产最为名贵。汉代药书《神农本草经》认为鹿茸：“味甘温，主漏下、恶血、寒热、惊痈、益气、强志、生齿、不老。”鹿茸含有雄性激素和少量雌性卵细胞激素雌酮，以及磷酸钙、碳酸钙、蛋白质、胶质等多种成分，具有促进红细胞、网状红细胞、血蛋白的生成，有促进肾脏和心脏功能，从而促进机体发育，提高机体代谢活动的作用。

由于人参、貂皮、乌拉草（或鹿茸角）等三宝在长白山地区人们经济文化生活中占有举足轻重的地位，人们在写诗作文、茶余饭后、演讲“瞎话儿”的当儿，喜欢赋予它们以丰富多彩的文学形象。如人参可幻化为红裤子绿袄、只有一根长辫的姑娘或穿行于深山野林间天真活泼、无拘无束的红兜兜顽童；紫貂可幻化为穿一件片雪不沾的黑皮大衣，钻入柳毛丛中吃鱼不吐骨头的黑老头；而奔溪越涧，塘前谷底的呦呦鹿鸣，源于一个上有老、下有小，尊卑有序的鹿的家族……关东三宝，仿佛生存于人们生活之外的独特世界，又同人们的生活息息相关，休戚与共，它们给关东人以滋补、以热情、以温暖。