有效控制商品采购成本

科学地进行商品成本管理，是门店生存和发展的基础，也是门店利润最大化的关键。那么，门店怎样才能有效地控制商品成本，达到降本增效的目的呢？抓好采购关是商品成本管理的第一步，也是最关键、最重要的一步。很多门店在采购方面往往大手大脚，缺乏精打细算，这就在无形中加大了采购的成本，降低了商品利润。为了改变这种状况，加强对采购的管理，门店必须做好以下几点：

一、建立严格的采购制度

建立严格、完善的采购制度，不仅能规范门店的采购活动、提高采购效率，还能预防和杜绝采购人员的某些不良行为。采购制度应该明确规定商品采购的申请、授权人的批准许可权、采购的步骤和流程、相关部门（特别是财务部门）的责任和关系等内容。比如，可以在采购制度中明确规定采购的商品必须向供应商询价、议价，然后择优选择供应商，并把所选择的供应商及其报价情况填写在请购单上；还可以规定超过一定金额的采购必须附上三个以上的书面报价等规则，以供财务部门稽核。

二、建立供应商档案

对于正式供应商，门店应建立供应商档案。一般来说，供应商档案应该包含以下内容：供应商编号、联系方式、详细地址、付款条款、交货条款、交货期限等，并且每一个供应商档案都必须经过严格审核才能归档。此外，供应商档案应进行定期或不定期的更新和调整，并设专人管理。

三、建立价格档案

门店要对所有采购商品建立价格档案，对于每一批采购商品的报价，应当首先与归档的商品价格进行比较，分析价格差异的原因。如果没有特殊原因，原则上采购商品的价格不能超过档案中的价格水平，否则要作出详细的解释和说明。

四、选择信誉良好的供应商并与其签订长期合同

与诚实、信誉良好的供应商合作，不仅能保证供货的质量、交货的期限，还能在一定程度上得到在价格和付款方式方面的优惠和关照。如果有需要，还可以与其签订长期的采购合同，这样往往能得到更多的优惠。

五、充分进行采购市场的调查和资讯收集

要使门店的采购管理达到一定的水平，必须时刻注意对采购市场的调查、研究和资讯的收集、整理，只有这样，才能及时了解市场的状况和价格的走势，使自己占据有利地位。如果条件允许，门店可设立专人负责这方面的工作，定期进行调研并作出调研报告。

六、估算供应商的产品或服务成本

要想真正实现对采购成本的全面控制，仅靠门店内部的努力是远远不够的，还需要对供应商的成本状况有一定的了解，只有这样，才能在价格谈判中占据主动地位，做到知己知彼，百战百胜。采购前可以参观供应商的设施设备，并适当提问以获得更多有用的资料；也可以明确要求供应商如实提供有关资料，以估算供应商的产品或服务成本。

七、对竞争对手进行分析

对竞争对手进行分析，目的在于明确己方与对方相比成本态势如何。自己的优势在哪里，对手的优势在哪里，优势和劣势的根源在哪里，是源于自己与竞争对手战略上的差异，还是源于各自所处的环境不同，抑或是门店内部结构、管理等方面的原因。然后从消除劣势、保持优势入手，制定战胜竞争对手的策略，以求在竞争中占据主动、占领先机。

八、建立采购人员月度绩效评估制度

一个好的谈判高手至少能给门店的采购带来5％的利润空间，因此，采购人员的谈判方法和技巧也是控制采购成本的一个重要环节。这一方面要建立在采购人员的职业道德上，另一方面要建立在采购人员的工作积极性上。为此，门店有必要建立采购人员的月度绩效评估制度。