【摘要】：项目描述与DG职业教育集团合作，由JR集团广东公司投资的JR大学生超市连锁有限责任公司完成设立登记后，宣告正式成立。因此，以刘某为总经理的超市连锁公司领导班子的第二个工作项目就是根据连锁经营的客观要求和市场变化，组建连锁总部，实施有效管理；调整和完善公司的组织机构，明确各部门的工作职责；建设信息管理系统，做好企业业务管理，努力提高经营效益。
项目描述
与DG职业教育集团合作，由JR集团广东公司投资的JR大学生超市连锁有限责任公司完成设立登记后，宣告正式成立。但超市连锁公司的营运涉及组织形式的确定、机构的成立、岗位的落实和信息管理系统的构建等内容。根据连锁经营管理的运行规律，这些工作是由连锁总部主持完成的。因此，以刘某为总经理的超市连锁公司领导班子的第二个工作项目就是根据连锁经营的客观要求和市场变化，组建连锁总部，实施有效管理；调整和完善公司的组织机构，明确各部门的工作职责；建设信息管理系统，做好企业业务管理，努力提高经营效益。这些工作是JR大学生超市连锁公司能迅速启动及日后有序运行的前提和保障。
了解连锁企业组织结构的基本职能→分析各类组织结构形式的特点→根据市场变化和企业实际，选择组织结构形式→设计连锁总部模式，明确各部门工作职责，实施总部控制管理→建设信息管理系统，开展信息技术应用→企业业务启动及有序运行。
知识目标
（1）了解组织结构的基本要求。
（2）了解不同组织结构的适应性。
（3）理解和领会总部控制的主要方式。
（4）学会根据企业和市场实际确立信息系统的架构。
（5）了解餐饮连锁企业生产计划的制订。
（6）了解生产标准化管理的内容和程序。
能力目标
（1）能根据企业实际确定组织机构形式。
（2）能对连锁总部的模式设计以及管控方式进行分析和选择。
（3）能掌握销售时点管理系统在收银工作中的应用。
（4）能应用餐饮连锁企业生产标准化管理的基本方法。
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