农产品物流与供应链的关系

一、农产品物流与部分相关概念的比较

（一）农产品流通与农产品物流一般认为，流通是以货币为媒介的商品交换行为，是运动着的具有交换价值的物质在流动中寻找通道并得以实现的过程。物流，自从中国引入物流概念开始，许多专家学者都曾对其进行解释，但由于观察事物的角度不一样，人们对物流概念所作的解释也不尽相同。然而不管人们怎样解释和表述物流概念，有一点认识却是共同的，那就是：他们都认为物流是物质资料的实体性流转，换言之，他们把物流看成是“物”和“流”的有机结合。因此可以认为流通是人类社会物质运动和流动变化的总和，是人类社会经济发展中的客观过程，而物流是这也过程的一种表现形式，这也可以解释农产品流通和物流的关系，尽管农产品物流终究不同于工业物流和商业物流，具有自己的独特性。如农产品的大众生产大众消费的特点及产品较小的差别化程度，使得物流链上各组织主体间相互选择的余地很大，易造成物流链的动荡，但无论研究的侧重点是否相同，在农产品流通领域，如果要根据现代物流理论强调物流系统的整合和优化，首先必须将农产品物流的概念独立出来，将基于物流功能性活动而产生的各种社会关系总和统一在这一概念下加以研究，探寻现代物流的理论研究与实践改善农产品流通效率的途径。

（二）农产品流通渠道、分销通路、供应链

1.农产品流通渠道

农产品流通渠道是指农产品及其所有权等从生产者转移到消费者的移动路线。通常流通渠道是指一系列各种不同的流通组织。

2.农产品分销通路

分销通路是商品从生产者向消费者转移的活动与过程，因此，商品流通渠道和分销通路没有本质上的差别，只是所属学科和分析问题的角度上的差异。

在世界贸易组织的《服务贸易总协定》中，没有使用流通和商业等词汇，而是广泛地使用了“分销”一词。有学者认为，分销与流通是一对密切联系的范畴，两者都表示商品从生产者向消费者转移的活动与过程，但是角度不同，分销是微观企业角度的问题，而流通是宏观社会角度的问题，在管理学中是分销问题，在经济学中是流通问题，从个体的角度看是分销问题，从整体的角度看则是流通的问题。

3.农产品供应链

供应链是比较新的概念，是随着现代物流概念的引入而进入人们研究视野的。供应链概念的提出最早见于1982年源于对物流管理的研究。到现在为止，供应链的统一定义并没有形成，不同学者从不同角度给出了不同的定义。有的学者认为供应链是指在生产及流通过程中，为将货物和服务提供给最终消费者，联结上游和下游企业而形成的组织网络，它是一种关联企业的顺序组合，它借助渠道关系把产品和服务导向市场。为了反映买方市场条件下，供应链是由客户的需求推动而非供应商推动的特点，供应链也常称为需求链（Demand chain），又因为在供应链中，产品形态变化的过程是其价值不断增加和服务增值的过程，所以也被称为价值链（Value chain）。

农产品供应链的概念正如供应链的概念一样至今没有统一，农产品供应链因为农产品的易腐性、生产周期长、受生物季节气候等因素的影响，比制造业的供应链更加复杂。目前农产品供应链的名称可说是五花八门，如农产品供应链、涉农供应链、农业供应链、农业综合企业等，实际上这些都是根据农产品的特征和研究的内涵和边界给定的。在本书中对它们不加区分。相对于工业品供应链，“涉农供应链主要涉及对动植物等具有生命体征的原材料的生产、加工制造及分销至最终消费者的过程”。结合农产品特征和研究边界，笔者赞同冷志杰主编的《农产品供应链管理》书中的定义，即农产品供应链是由农业生产资料供应商、农产品种植者、养殖者、加工者、物流服务经销商、消费者各个环节构成的组织形式或网络结构。

4.农产品供应链管理

至于农产品供应链和供应链管理的区别，实质上可以看作是供应链与供应链管理的关系。综观国内学者对供应链及其管理的定义，大多数学者都将供应链定义为“是由相互间通过提供原材料、零部件、产品服务的厂家、供应商、分销商、顾客组成的链状结构、通道或网络；供应链管理则是对供应链中的信息流、物流和资金流进行设计、规划和控制的过程”。也就是说将供应链定义为实体组成的网络，而将供应链管理定义为运作管理或是一种渠道管理或是物流管理的延伸。因此，农产品供应链管理是指以农产品加工企业为核心，以信息流通网络为依托，应用系统的方法来管理从农产品的生产一直到加工成成品并顺利转移到消费者手中的过程，使得从农资生产商、农户、加工企业、批发商、零售商直到最终用户的信息流、物流、资金流等在整个供应链上畅通无阻地流动，达到供、产、运、加、销有机衔接，使农产品产前、产中、产后与市场之间联结成满意的系统优化运转状态，最终达到供应链上各个主体共赢目的的过程。农产品供应链管理的出发点是高度关注客户的实际需求，强调集成化管理，实质是使农产品供应链节点上的各相关企业充分发挥各自的核心能力，形成优势互补，从而有效地实现最终客户价值。它强调战略管理，不是从链上的每个成员追求自身利益最大化出发去实现资源的最优配置，而是从追求整个供应链管理的最优化来实现链条上所有成员成本最小化和利益最大化。供应链管理的核心思想是其力量源泉。供应链管理作为一种全新的管理思想，强调节点企业间的战略合作伙伴关系，通过集成化管理，在实现供应链整体利益帕累托最优的基础上，实现节点企业间的“双赢”或“多赢”。可见供应链管理着重强调了合作、集成和双赢三个思想。

农产品供应链管理始于20世纪90年代初，由于农产品供过于求，市场竞争激励，农产品贸易自由化，加上顾客对农产品的需求变化加快，需求服务提高，特别是对食品质量安全要求日益严格。既要满足农产品消费者的需要，又要降低经营者的成本，使农产品产业链网络化，农产品到顾客的管理越来越复杂。在这种背景下，农产品种植者和相关企业如何组织生产、经营和增强竞争能力，需要由农产品种植者到消费者组成的供应链来协调解决，这成为农产品供应链管理的发展动力。在国际上，农产品供应链管理一般被用来在最低成本的环境下改进农产品质量。现在，农产品供应链管理带来的益处已经得到学术界、政府到农业企业管理者的普遍认同。农产品经营者要想赢得利润就必须进入或建立有效的供应链，这是将农产品生产与市场连接的一个有效途径。在中国，1999年起开始了农产品供应链及其管理的研究，由于“三农”问题已经成为经济和社会发展中重要的工作，且初步研究表明，农产品供应链管理研究有助于“三农”问题的解决。