世界粮食供给特征及发展趋势

世界粮食供给的特征主要体现在三个方面：

一是世界粮食产量总规模持续扩大（如图5.1所示）。FAO粮食作物产量数据显示，世界谷物类粮食总产量在1961年仅为8.77亿吨，随后每经历3-4年增产，便有一次减产。1996年，世界谷物类粮食总产量突破20亿吨大关，达到20.72亿吨。WTO成立后，世界粮食产量波动更为频繁，呈现每隔1-2年便减产一次的规律，但整体呈增长趋势明显，2011年谷物类粮食总产量达25.87亿吨，比上一年增长4.47%。

图5.1　世界谷物类粮食总产量增长趋势

资料来源：根据FAOSTAT数据库资料整理得出。

图5.2　近年来四大粮食品种全球产量增长趋势

资料来源：根据FAO的AMISstatistics数据库资料整理得出。

二是粮食主要品种发展不均衡。如图5.2所示，在世界粮食产量中，玉米产量规模最大，且增长速度快，2012-2013年度玉米世界总产量占世界谷物类粮食总产量的37.81%，达8.74亿吨，比2000-2001年度增长47.17%；小麦是世界第二大类谷物粮食，产量波动较为明显，2012-2013年度其世界总产量仅比2000-2001年度增长11.69%，达6.59亿吨，占到世界谷物类粮食总产量的28.51%；世界大米生产维持了较为稳定的缓慢增长态势，2012-2013年度其产量达到4.90亿吨，占到世界谷物类粮食总产量的21.21%，有望在2014-2015年度迈上5亿吨的新台阶；世界大豆产量近年来增长极为迅速，2012-2013年度其产量达到2.66亿吨，比2000-2001年度增长了52.17%。

三是世界粮食生产区域集中度高。一直以来，世界粮食生产主要集中在亚洲、美洲和欧洲地区，2011年三大地区谷物类粮食产量分别占到世界谷物类粮食总产量的50%、23%和18%（如图5.3所示）。结合主要粮食品种及生产国别来看（如表5.1所示），玉米生产以美国、中国为主，2011年两国玉米产量分别占到世界玉米产量的36%和22%；中国和印度是世界大米产量大国，两国大米产量占到世界大米产量的50%，而且，发展中国家的大米产量占到世界大米总产量的90%以上；小麦生产相对分散，前4大小麦生产国的产量共占据世界小麦总产量的45%；大豆生产集中度高，美国、巴西和阿根廷三国的大豆产量共占据了世界大豆的79%。

表5.1　2011年主要粮食品种产量前十位的国家及其产量　（亿吨）

资料来源：根据FAOSTAT中Production数据库所公布数据整理得出。

图5.3　世界粮食生产区域分布

资料来源：根据FAOSTAT数据库资料整理得出。

受到世界总耕地资源与水资源的约束，全球粮食产量增速将不断放缓。从联合国粮农组织数据库获得的2013-2022年全球谷物类粮食产量预测数据来看，未来十年全球粮食总产量及主要粮食品种的产量都呈稳步增长态势，谷物类粮食将以年均1.4%的速度增长，其中约有57%的增长将源于发展中国家；粗粮和小麦产出水平预计将在十年内增长12%，将有可能出现粗粮产量增长快于小麦和大米产量增长的情形。具体预测结果如表5.2所示。

表5.2　世界谷物生产展望　（百万吨、百万公顷、吨/公顷）

续表

资料来源：根据《经合组织-粮农组织2013-2022年农业展望》（2013）整理得出。