【摘要】：一、餐饮促销概述餐饮促销是指餐饮企业通过人员和非人员的方式，将餐饮产品的有关信息进行传播，刺激销售、控制销售或维持良好的销售水平，帮助顾客认识餐饮产品所能带给他们的利益而开展的一切活动的总和。有效的餐饮促销可以极大程度的影响现代餐饮企业的产品销售。近年来，餐饮业的促销活动越来越受到餐饮企业的重视，各种餐饮促销活动在餐饮企业经营中轮流使用。
一、餐饮促销概述
餐饮促销是指餐饮企业通过人员和非人员的方式，将餐饮产品的有关信息进行传播，刺激销售、控制销售或维持良好的销售水平，帮助顾客认识餐饮产品所能带给他们的利益而开展的一切活动的总和。餐饮促销是现代餐饮市场营销活动中必不可少的重要组成部分，通过有效的促销活动，可以帮助顾客购买餐饮产品、刺激顾客对餐饮产品的需求，同时餐饮促销也是现代餐饮企业经营效益管理的关键之一。
餐饮促销组合就是餐饮企业根据其产品的特点和营销目标，综合各种影响因素，对各种促销方式（广告、人员推销、营业推广、公共关系等）的选择、编配和运用。促销组合是促销策略的前提，在促销组合的基础上，才能制订相应的促销策略。因此，促销策略又称为促销组合策略。
有效的餐饮促销可以极大程度的影响现代餐饮企业的产品销售。一方面，餐饮新产品的不断推出，有效的促销可以诱导顾客的购买；同时，餐饮旧产品为了保证其市场地位，也不得不推出一些新的促销活动来维持销售，因而形成了许多促销活动。另一方面，餐饮企业多依靠地区性的经营，合理的促销活动应符合地区的经济特征。一般来说，餐饮企业在促销期间其营业额大幅增加，企业形象有效提升。此外，顾客对广告效果不完全信任，相对而言，顾客对促销活动往往有信心。近年来，餐饮业的促销活动越来越受到餐饮企业的重视，各种餐饮促销活动在餐饮企业经营中轮流使用。
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