【摘要】：第四节 现代餐饮市场追随者战略引导案例“新味”何以折戟华南？新味在与康师傅、统一等品牌的竞争中采用了三大策略。然而到了2003年底，却传出消息说公司可能将削减新味品牌，而重点投资旗下其他品牌。市场追随者策略的核心是寻找一条避免触动竞争者利益的发展道路。成功地采取追随者战略的企业也能获得高额利润。相反，挑战者策略很容易引起领先企业的愤怒，发生对抗。
第四节 现代餐饮市场追随者战略
引导案例
“新味”何以折戟华南？
新味（注：化名）茶饮料，贵为华南茶饮料第三品牌，曾在2002年的东莞、深圳两地达到销售顶峰，销售额直逼此前一直稳坐华南茶饮料第一品牌的康师傅。新味在与康师傅、统一等品牌的竞争中采用了三大策略。一是定价高于竞争对手；二是采取了中奖率高达70％的“再来一瓶”的持续性促销策略；三是避开冰红茶市场上康师傅和统一两大竞争对手的过强势头，推出了以“真实最自然，喝出真茶味”为主要诉求点的绿茶广告。然而到了2003年底，却传出消息说公司可能将削减新味品牌，而重点投资旗下其他品牌。业内人士纷纷慨叹，一个曾在华南搅动茶饮料市场，并且一度创造辉煌的新锐品牌，就此退出江湖。
问题：1.新味品牌在市场上是什么竞争者地位？
2.它在与康师傅和统一的竞争中采取了什么样的竞争战略？
市场追随者策略的核心是寻找一条避免触动竞争者利益的发展道路。但追随并不等于被动挨打，况且，追随者通常又是挑战者攻击的目标，因此，追随者还要学会在不刺激强大竞争者的同时保护好自己。
成功地采取追随者战略的企业也能获得高额利润。如一些餐饮企业通过模仿或改进主导者推出的新产品，大量推向市场销售，虽未必夺得行业第一，却能获得较高的利润，因为它们不必承担用于创新的高额费用，也用不着冒创新的风险。相反，挑战者策略很容易引起领先企业的愤怒，发生对抗。因此，相当多的企业都宁愿当追随者。
现代餐饮市场追随者战略可以总结为下列三点：
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