【摘要】：二、康乐消费结账单康乐消费结账单是康乐部营业最重要的凭证。消费者与康乐部之间所有的买卖交易都必须记录在消费结账单上。若是保龄球等娱乐活动项目消费，第二联交收银记账，第一、三联放入落单箱以备康乐与账务收银核对。需要指出的是，不同酒店康乐部的计价方式是形式各异的。康乐督导应经常巡视和检查每批客人的人数并及时与收银台单据核对，以避免漏收费用。
二、康乐消费结账单
康乐消费结账单（见表12-2）是康乐部营业最重要的凭证。消费者与康乐部之间所有的买卖交易都必须记录在消费结账单上。通常，消费结账单应包括如下内容：日期、桌号、服务员工号、宾客人数、价格、品名（消费项目）、消费起始时间及结束时间、预收金额等信息。消费结账单一式三联，第一联为财务核对联，第二联为记账联，第三联为留存联。当客人提出活动项目的需求时，由服务人员开启落单，送到收银台；收银员收下第二联记账，并在其余两联上盖章确认此消费已记上客人账户。若是酒水食品消费，第一联给酒水员，酒水员凭单发货；第三联由开单人留存，以备消费者查询或避免服务遗漏。若是保龄球等娱乐活动项目消费，第二联交收银记账，第一、三联放入落单箱以备康乐与账务收银核对。
表12-2 康乐消费结账单
康乐部的许多费用是按客人使用设施设备的时间来计算的，即计时收费，如KTV包间、网球场等；有些则是按客人使用服务设备或消费产品的数量收费，即计量收费，如保龄球一般以局为单位收费、电子游艺机是以使用次数为计费单位；而如夜总会、舞厅、部分游泳池等项目是按客人消费的人数和次数为计费单位，即计人次收费。需要指出的是，不同酒店康乐部的计价方式是形式各异的。例如：游泳池有的计时收费；有的计人次收费；有的在平季和旺季计时收费，在淡季则计人次收费。服务人员要根据本酒店的运营特点，正确记录客人所点饮料食品的名称和数量外，还须记录客人消费娱乐活动起始时间和结束时间，有些项目还需客人预付一定的消费金额，在实际消费时冲减。康乐督导应经常巡视和检查每批客人的人数并及时与收银台单据核对，以避免漏收费用。
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