酒店前台服务标准培训

二、培训的意义

1．培训对酒店的意义

（1）提高员工文化、技术素质

无论是管理人员还是基层员工，都应具备完成本岗位工作任务所应具备的专业知识和相关知识；同时，还应具备在酒店工作的敬业精神和对客人亲切热情的友好服务态度。通过对员工不断的培训— 工作— 再培训— 再工作等，为提高员工队伍奠定了基础，而员工的高素质迟早会在酒店经济效益指标上反映出来。

（2）改善服务质量，提高劳动效率

培训是根据酒店的操作标准和规范进行的，员工通过酒店各种类型和方法的培训，可以纠正错误或不良的工作方法，从而掌握正确有效的工作方法，使工作技能和知识由低水平提高到中、高级水平。随着员工身上人力资本存量的增加，服务质量得到相应的改善和提高，必然会创造出更高的劳动效率。

（3）降低消耗，以最小成本获取最大收益

经过培训，达到合格标准的员工，在工作中按正确的操作程序和方法去服务，可以减少或避免在工作中的人力、物力浪费，从而有效地降低成本，使饭店收益最大化。

（4）减少工作事故，保护员工安全。

员工缺乏甚至不懂机器设备操作，工作技能不熟练、安全管理和工作岗位意识不强等都是导致事故发生的原因。资料表明，未经培训的员工的事故发生率几乎是经过培训员工的3倍。培训可以使员工养成良好的职业习惯，增强安全意识和掌握安全操作规程，以保护机器设备和员工安全，防范事故发生。

（5）有利于酒店永葆活力，打造优秀的酒店文化，美化企业形象

在知识经济浪潮的猛烈冲击下，酒店要想永葆生产经营的活力，就要不断创新，不断适应新形势的发展要求，不断提高员工的知识与技能，才能赢得和保持竞争优势。而对酒店有效的培训与开发，是起创新作用的唯一因素。

在优秀酒店文化塑造过程中，培训起着不可低估的作用。酒店员工作为企业文化塑造的主体，经过培训后其自身素质得到进一步提高；也能获得与酒店要求一致的价值观和行为标准。这样就必然构建出高水平的优秀的企业文化，树立酒店企业的良好形象。

2．培训对员工个人的意义

（1）提高员工的综合素质

酒店对员工进行培训的目的就是要训练员工成为能适应工作和具备较强工作能力的人。员工在酒店培训中，不仅要加强对本职工作的办事能力，而且还要接受酒店职业道德、礼节礼貌、消防安全、食品营养与卫生、酒店管理基础知识、营销知识等培训，使员工的综合素质得到提高。

（2）增强员工的自信心和安全感

培训具有很强的目的性、针对性。员工不断地接受培训，具备了胜任工作的能力，专业技能水平也不断向前发展，这样不仅能使员工在工作中充满自信心，更能增强员工工作的稳定性和安全感。

（3）为员工晋升创造条件，促进职业发展

员工经过培训后，不仅能胜任本职工作，在现工作岗位上出色地工作，还可以承担更重大的责任，为获得更大发展创造了条件，如有利晋升到酒店管理层。而且还可以扩大员工知识面，拓展工作领域，为员工实现自己的职业理想、求得新的职业发展打下坚实的基础。

资料

麦当劳培训铺就成长之路

麦当劳一直坚信，“人才是我们最重要的资产”，而学习是成功的必要条件。通过学习、训练和发展，员工可以在提升岗位技能、领导能力和管理技巧的同时，获得更多的发展机会。很多人在麦当劳获得了第一份工作经验，并踏上了通往成功的道路。

麦当劳的训练、学习和发展系统涵盖了企业所有的员工，同时针对员工核心能力、领导能力和专业能力的提升，设计了一系列符合使用者需求的训练课程和训练实践。在每一个不同的工作职责阶段，结合“绩效发展系统”为员工提供相适应的培训活动。

这些训练课程在全国各个训练中心展开，每年接受培训的人员近万人次。训练活动的设计都是由麦当劳公司或和外部专业训练机构合作开发的。从新员工加入餐厅的第一天起，学习、训练和发展就贯穿于员工的整个职业生涯。在麦当劳，从餐厅计时员工发展进入餐厅月薪管理组，再晋升为公司的中高层管理者，甚至成为总经理，每一个发展阶段都有清晰的培训方案和实施步骤，保证每位员工在每次的职责变换和职业生涯发展时都有配套的学习和发展的机会。