连锁经营与店铺管理平台

7.2.3　连锁经营与店铺管理平台

服装连锁经营与店铺管理是服装企业内部管理整体构成中的重要的一个组成部分，这个环节做得如何将在很大程度上影响企业VMP的执行效果。因此有必要对连锁经营的特征做如下解释。

简而言之，服装企业连锁经营的发展，来源于快速响应模式(快速响应模式是20世纪80年代末期在美国服装行业逐步发展起来的一种供应链管理策略，目的在于减少供应链中从原材料到用户过程的时间和库存)与扁平化运营模式(该模式盛行于20世纪90年代的日本，是从商品开发、设计、生产直到零售均由总公司负责的一体化方式，其最终目标是实现顾客满意)的发展。具体而言，其构成要素可以关键词的方式做如下表述。服装连锁店铺管理要遵循三个基本原则:标准化、简单化、专业化，对这三个基本原则的遵守，可以提高服装企业店铺管理效率，并进而提升企业VMP运行的执行效率，如图7-3所示。

在标准化方面，主要表现在服务标准化和服装企业整体形象标准化这两个方面，但其前提是单店标准化，如果单店特别强调个性化，那么每个店铺的管理就不可能统一，会造成店铺混乱局面。这种标准化表现在两个方面:一是作业标准化，即总部、分店以及配送中心对商品订货、采购、配送、销售等各司其职，整个程序严格按照总公司拟定的流程来完成；二是服装企业的整体形象要标准化，如图7-4所示。商店的开发、设计、设备购置、商品陈列、广告设计以及技术管理都集中在总部。总部提供连锁店选址、培训、经营过程中的监督指导和交流等服务，从而保证了各连锁店整体形象的一致性，实际上，这对具体落实VMP在更为广的范围内被有效执行是必要的。

图7-3　服装企业品牌VMP之店铺管理决策平台

简单意味着实效，这是业内公认的准则。能否以相对简单的方式运行VMP，是确保VMP策略被有效执行的一个关键点。而在简单化方面，店铺需要减少经验因素对经营的影响，连锁经营的发展要注重全盘复制，不能因为门店数量的增加而出现混乱。基于此，要对财务、货源供求、物流以及信息管理等各子系统做简明化处理，店铺可去掉不必要的环节和内容，以提高效率。为此，简明扼要的操作手册尤其必要。

在专业化方面，应将一切工作尽可能细分，这表现在总部与各成员店及配送中心的专业化分工以及不同环节如岗位人员的专业化分工，这使得采购、销售、送货、仓储、陈列、橱窗装修、财务促销、公共关系、经营决策等各个领域都有专人负责。

而在店铺连锁经营管理方面，企业要注重店铺形象的吸引力。商品陈列的吸引力要简单且有魅力。连锁经营作为整体营销，其中20世纪90年代初风靡国内服装企业的VIS的导入是重要一环，服装企业将其所存在的理念和文化上升为一个统一概念，经由标准的视觉设计和行为规范来表达，全面店铺的形象将会给周围的同业服装企业、顾客和经销商以及公众带来影响，并树立鲜明、统一和规范的企业形象，这可为企业落实VMP战略奠定柔性土壤。简而言之，店铺形象管理可整合如图7-5所示。

图7-4　ONCLE TOM标准化视窗

图7-5　店铺形象管理

关于陈设，合理地陈列商品可以起到展示商品、刺激销售、方便购买、节约空间、美化购物环境的作用。据统计，店面如能正确运用商品的配置和陈列技术，销售额可以在原有基础上提高10%。原因在于，消费者购买服装实际是在购买一种漂亮，除舒适合体与设计之外，更多的是体现一种对美、对个性、对品牌的非物质精神的追求。由于美是服饰产品基本特征，在现场，销售服装的人首先就应该表现出美，这是内部管理中的很重要的一个点。美没有了，形象不存在了，品牌也就失去了生存的基础，店铺的一切操作必须从美的原则出发，这种“美”用专业的表述则是“形象”，如图7-6所示。

图7-6　evcode视图