汉唐时期，枸杞栽培载于《千金翼方》

汉唐时期，枸杞栽培载于《千金翼方》

汉唐时期，由于对枸杞养生等药理作用的认识不断深化，枸杞药用、食用广泛，需求量不断增大，对枸杞的栽培种植已形成了一整套完整的耕作制度。

汉代皇家园囿中已有药用栽培植物。据西汉刘歆著《西京杂记·卷一》载，“初修上林苑，群臣遠方各獻名果異樹，亦有製為美名以摽奇麗者……蓬萊杏（东郡都尉于吉所献。一株花杂五色，六出，云是仙人所食）。桐三：椅桐、梧桐、荊桐。林檎十株。枇杷十株。橙十株。安石榴十株。楟十株。白銀樹十株。黃銀樹十株。槐六百四十株。千年長生樹十株。

萬年長生樹十株。扶老木十株……”。西汉“上林苑”栽种的草木有“二千余种”，其中许多草木都是药用植物。据历代《本草》等文献记载，枸杞别名有40多个，如：杞，苟杞，苦杞，枸檵，枸棘，枸忌，苟起子，枸杞子，枸杞豆，枸杞叶，枸杞果，狗地芽，枸地芽子，拘蹄子，枸茄茄，狗奶子，苟乳，羊乳，天精，天精子，地筋，地仙，地辅，地骨，地骨子，地骨根、血枸子，血杞子，红耳坠，红青椒，红榴榴科，甜菜子，把子，象柴、纯卢、却暑，却老，却老枝、石寿树，仙人杖，西王母杖等等。

全世界枸杞属植物约有100种，种类很多，有的株高1～1.5米，叶长橢圆形，开淡紫色小花，果实橢圆形，呈红色，可浸作枸杞酒，嫩叶可食用；有的株高2～3米，叶呈圆状披针形，果实圆球形或橢圆形，叶和果皆美味；有的株高0.6～1米，叶呈匙形，花白色；美国枸杞高0.6～1米，叶稍肉质，花绿色有时紫色，果实球形；有的枸杞叶肉质，花白色或淡红色，果实呈球形；有的枸杞刺多，花紫色（参见东丈夫：《枸杞之知识》赖荣祥教授译）；北宋沈括说陕西枸杞长一二丈，其围数寸，无刺，根皮如浓朴，甘美异于诸处，生子如樱桃，全少核，曝干如饼，极烂有味。

《证类本草》载：“世传蓬莱县南丘村多枸杞。高者一二丈，其根蟠结甚固。故其乡人多寿考，亦饮食其水土之品使然耳”。因此，汉代《西京杂记》中记载的“仙人所食”的“蓬莱杏”及“千年长生树”“万年长生树”“扶老木”，疑似“却老枝”“仙人杖”“西王母杖”类枸杞属类植物的别名。

1972年，湖南长沙马王堆汉墓出土了帛书“五十二病方”。其中一号墓保存极其良好，墓主为利苍夫人。该墓中曾发现豆豉、枸杞、丁香、肉桂等多种中药材，其中用枸杞治病的药方为：“毒乌（喙）者，一，取杞本长尺，大如指，削，（舂）木臼中，煮以酒”，这说明枸杞及枸杞酒在汉代作为医疗保健品已得到高度重视，生者与逝者都想长期服用它。www.guayunfan.com

汉代《名医别录》载：“枸杞，生常山平泽及诸丘陵阪岸。冬采根，春、夏采叶，秋采茎、实，阴干”。枸杞浑身是宝，汉代四季采枸杞，这应是人工种植枸杞。

唐朝在京都长安（今西安）建置有“太医署”。“太医署”建有“药园”，“药园”在长安城中占有“良田三顷”，有药园师负责种植、栽培、采集和鉴别各种药物。

唐代著名医药学家孙思邈，世称“药王”。孙思邈在其《千金要方》《千金翼方》中总结了自上古至唐代的医疗经验和药物学知识，他在《千金翼方·种造药第六》中专门总结了前人种植枸杞的方法。

种枸杞法：拣好地，熟土斩斤属加粪讫，然後逐长开厇，深七八寸，令宽。乃取枸杞连茎，剉长四寸许，以草为索慢束，束如羹碗许大，於厇中立种之，每束相去一尺。下束讫，别调烂牛粪稀如面糊，灌束子上，令满。减则更灌，然後以肥土拥之满讫。土上更加熟牛粪，然後灌水。不久即生，乃如翦韭法，从一头起首割之，得半亩，料理如法，可供数人。

其割时与地面平，高留则无叶，深翦即伤根，割仍避热及雨中，但早朝为佳。又法：但作束子作坑，方一尺，深於束子三寸，即下束子讫。着好粪满坑填之，以水浇粪下，即更着粪填，以不减为度，令粪上束子一二寸即得。生後极肥，数锄拥，每月加一粪尤佳。又法：但畦中种子，如种菜法，上粪下水，当年虽瘦，二年以後悉肥，勿令长苗，即不堪食。

如食不尽，即翦作乾菜，以备冬中常使。如此从春及秋，其苗不绝。取甘州者为真，叶浓大者是。有刺叶小者是白棘，不堪服食，慎之。又法：枸杞子於水盆，挼令散讫，暴乾，土斩斤属地作畦，畦中去却五寸土，勺作厇，缚草作厈，以臂长短，即以泥涂厈上令遍，以安厇中，即以子布泥上，一面令稀稠得所，以细土盖上令遍，又以烂牛粪盖子上令遍，又布土一重，令与畦平，待苗出，时时浇溉。及堪采，即如翦韭法，更不要煮炼，每种用二月，初一年但五度翦，不可过此也。

对枸杞的采摘时节，孙思邈在《千金翼方·采药时节第一》说：“枸杞是春夏采叶，秋采茎实，冬采根阴。”

孙思邈对各地生产的枸杞子进行了比较分析。他在《千金翼方》中说：“凡枸杞生西南邵谷中及甘州者，其子味过於蒲桃。今兰州西去、邺城、灵州、九原并多，根茎尤大。”中卫、中宁及其毗邻地区属唐灵州地区，这里生产的枸杞子，按“药王”孙思邈的评介，“其子味过於蒲桃（葡萄）……根茎（指枸杞根茎）尤大”。

唐代韩鄂的《四时纂要》也记载了枸杞的栽培方法。韩鄂是唐玄宗时宰相韩休之兄的玄孙。唐代大诗人孟郊（751～814年）的《井上枸杞架》反映出有些枸杞还需要进行人工搭架栽培。《四时纂要》的作者说，他的资料来源于“编阅农书，搜罗杂诀”。这就是说，孙思邈、韩鄂的“种枸杞法”在唐朝以前就已有之，孙思邈、韩鄂的“种枸杞法”是对前人栽培枸杞经验的总结。

唐人喜欢种植食用枸杞，许多著名诗人都留下了歌咏药园及枸杞的传世佳作。

药　园

司空曙

春园芳已遍，绿蔓杂红英。

独有深山客，时来辨药名。

【注释】司空曙，唐代诗人，约766年左右在世，是大历十才子之一。

《井上枸杞架》

孟　郊

深锁银泉甃，高叶架云空。

不与凡木并，自将仙盖同。

影疏千点月，声细万条风。

迸子邻沟外，飘香客位中。

花杯承此饮，椿岁小无穷。

【注释】孟郊（751-814年），唐代诗人。

湛处士枸杞架歌

皎　然

天生灵草生灵地，误生人间人不贵。

独君井上有一根，始觉人间众芳异。

拖线垂丝宜曙看，裴回满架何珊珊。

春风亦解爱此物，袅袅时来傍香实。

湿云缀叶摆不去，翠羽衔花惊畏失。

肯羡孤松不凋色，皇天正气肃不得。

我独全生异此辈，顺时荣落不相背。

孤松自被斧斤伤，独我柔枝保无害。

黄油酒囊石棋局，吾羡湛生心出俗。

撷芳生影风洒怀，其致翛然此中足。

【注释】皎然，俗姓谢，谢灵运十世孙。

活动于唐上元至贞元年间，是唐代著名诗僧。

咏枸杞井

刘禹锡

楚州开元寺北院，枸杞临井，繁茂可观，群贤赋诗，因以继和。①

僧房药树依寒井，井有香泉树有灵。

翠黛叶生笼石甃，殷红子熟照铜瓶。

枝繁本是仙人杖，根老新成瑞犬形。

上品功能甘露味，还知一勺可延龄。

【注释】刘禹锡（772～842年），曾任监察御史，唐代中期诗人。

①枸杞井：《山阳县志》载：井上有枸杞一株，相传千余年物，根深入井，其水甘冽，饮之能令人寿，因呼为甘泉。

和郭使君题枸杞井

白居易

山阳太守政严明，吏静人安无犬惊。

不知灵药根成狗，怪得时闻吠夜声。

【注释】白居易，（772～846年），字乐天，号香山居士。曾任翰林学士，左拾遗。中国古代著名诗人。