饮食是最基本的社交润滑剂，它可以表达各种感情，因此饮食赠答被频繁使用。崔溥等因为天候原因而漂流到中国，百死一生，中国方面首先表达的感情就是同情，甚至怜悯，第一、二天上岸所遇到的中国村民的饮食赠答就属于这个类型：
谓臣曰：“闻贵国礼义邦久矣，果协所闻。”即叫家僮将米浆、茶、酒以馈，遍及军人，任其所饮。……未几，其二人又做饭来馈，果皆忠厚人也，而亡其职、姓名。（闰正月十七日）
遇有自称隐儒，姓王名乙源者，……问臣所从来。臣亦告以漂风之故。乙源恻然，即呼酒劝臣。臣曰：“我朝鲜人守亲丧，不饮酒、食肉、茹荤及甘旨之味，以终三年。蒙馈酒，感恩则已深矣，然我今当丧，敢辞。”乙源遂馈臣以茶，馈从者以酒。（闰正月十八日）
崔溥接受、理解了中国村民的好意，并把饮食赠答作为人格评价的基准，而这种人性的感动贯穿在崔溥整个的行程之中。崔溥也注意到了丰俭的差别，如二月初四“夕，（绍兴）知府——姓周——及会稽、山阴两县官，皆优送粮馔”，但是，丰俭本身没有成为崔溥评价赠送者的标准。这种同情、怜悯如果用语言来表达的话，相反也可能因为自尊的伤害而引起不悦，而饮食这个最基本的生活必需品落实了体面的怜悯。
随着所处环境的变化、增大双方身份的微妙差异，饮食赠答所表达的意义也会出现不同。至少由于中国政府对于救助人员有抚恤制度，崔溥等的日常饮食即便不随意，也不会为饥饿困扰，这时的饮食赠答就包含了更多的喜爱甚至尊重的成分。
过嘉兴府。……至西水驿。……驿丞何荣以诗三绝见遗。臣亦和之。荣另将菜馔、干鸡、八带鱼等物以赠，曰：“我朝郎中祁顺、行人张谨曾使朝鲜，著《皇华集》，国人庚和，徐居正居首列也。其诗有曰：‘明皇若问三韩事，文物衣冠上国同。’今见足下，诚千载一遇，蒙不弃，复承和诗，谨奉薄礼，少助舟中一膳，希目入幸甚。”（二月十五日）
这次宴会就是文人唱和引发的饮食应酬。三天后，又有一次因尊重崔溥的人格而出现的宴请：
至锡山驿。是日晴。迟明，有官人姓吴名邈者，与杨旺同舟，遗臣书曰：“闻公佳士欲识，韩荆杨同僚亦在小舟，希移玉一会，可无辞焉？”陈萱者导臣而往，臣与程保至其船。吴、杨共一桌，环置交椅，揖臣同坐，馈以茶饭，展礼甚谨。……有太监姓罗者，原在浙江管织染等事，今亦过苏州向北京，先来泊于此。有御史三大人来饯于船上，邀臣至前，遇以礼……因令臣招陪吏以下来行上下酒礼，臣令程保以下揖让行礼。太监与三大人击目谈笑，因以米二十斗、猪肉一盘、菜一盘、药果一盘、酒五器馈之。（二月十八日）
而崔溥利用这个机会，通过表演朝鲜酒礼，再次宣传了朝鲜的礼仪之邦特征。
三月十五日的饮食馈赠则体现了中国俗话所说的“远亲不如近邻”，与朝鲜接壤的中国辽东地方的商人听说近邻的朝鲜人在此，地理上的亲近感驱使他们前来问候：
朝，大雷电以雨，午后阴。有辽东人陈玘、王钻、张景、张升、王用、何玉、刘杰等，以商贩事先到于此。闻臣等之至，以清酒三壶、糖饧一盘、豆腐一盘、大饼一盘来馈臣及从者，且曰：“我辽东城，地邻贵国，义同一家。今日幸得相见于客旅之中，敢将薄物以为礼耳。”臣曰：“贵地即古高句丽故都。高句丽今为朝鲜之地。地之沿革虽因时有异，其实同一国也。今我喘息九死之余，漂泊万里之外，四顾无相识之人，得遇诸足下又受厚惠，如见一家骨肉之亲。”
从崔溥的谢词上也可以看出他们的同感，而朝鲜人同在异乡的意外相逢同样少不了饮食赠答：
至渔阳驿，遇谢恩使臣。……当昏，使臣邀臣同坐，馈臣以晚饭，下及陪吏。（四月二十七日）
使臣叫臣至前，又馈早饭。因赠以口粮十斗、笠帽二事、扇十把、理中二十丸及诸般馔物。……使臣又犒臣之从者以酒肉，各有差。因谓臣曰：“日渐熏热，路犹阻长，少不调护，疾病缠身。努力加餐，好还本国，以孝慈闱”云云。时，有李桢醉感使臣所馈，突入前，极陈在海浮沉之若。（二十八日）
至广宁驿，遇圣节使臣。……夕，使臣又使人问曰：“汝漂寄他国，行李、粮馔必有缺乏，缺乏何物我其补之。”臣曰：“我则重蒙皇帝厚恩，生到于此。过此后，不数日间驰至本国。令公之行必过七月乃还，则客中有物亦有限量，不可轻与人，敢辞。”使臣招臣之从者，以米二斗、藿二束赠之，曰：“丧中作客无物可食，故以馈之。”夜，乘月，使臣坐中庭，邀臣至前，设酌以慰。（五月十六日）
酒醉有些失礼，但是反过来说明安心感。
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