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糖尿病患者饮食方式的“四宜五忌”

时间:2023-05-04 理论教育 版权反馈
【摘要】:有些糖尿病患者常过分追求美酒佳肴,过度饮酒饱食。在这种情况下,糖尿病患者如果立即进食,或再吃一些难以消化的脂肪,就易导致消化不良。由此可见,糖尿病患者还是忌吃熏烤食物为好。

(1)宜细嚼慢咽:有些糖尿病患者有不好的饮食习惯,习惯于吃快食。由于食物没有得到充分的磨碎,久而久之对人体的消化功能产生影响,于健康不利。而吃得慢些容易产生饱腹感,可以防止进食过多,所以细嚼慢咽是中老年健康的必要保证。现代医学研究也证实,细嚼慢咽不仅能帮助糖尿病患者的消化,而且人们咀嚼食物产生的唾液具有很强的消毒能力,它能使食物中致癌物质的毒性失灵。食物进入口内,一般要细嚼30秒以上,方可达到最佳效果。在咀嚼时,不要单侧咀嚼,单侧咀嚼天长日久会造成下颌骨单侧肥大,对侧的牙床也会萎缩。因此,还要养成双侧咀嚼的习惯。

(2)宜定时就餐:“不时,不食”,这是健康饮食经验的总结,即不到该吃饭的时候,就不吃东西。一日三餐,食之有时,脾胃适应了这种进食规律,到时候便会做好消化食物的准备。好吃零食的人,到了该吃饭的时候,常会没有饥饿感,勉强塞进些食品,也不觉有何滋味,而且难以消化。现代医学也提倡,人们每餐进食应有较为固定的时间,这样才可以保证消化、吸收正常地进行,脾胃活动时能够协调配合,有张有弛。

(3)进食宜乐:糖尿病患者进食宜保持乐观情绪,怒后勿食,食后勿怒。良好的情绪状态于保健有大益。力戒烦恼忧愁,避免情绪过极。进食过程中,不谈令人不愉快的事情,多想令人高兴、愉快的事。明代医家龚廷贤的《寿世保元》谓:“脾好音声,闻声即动而磨合。”故在进食中,听一些轻快的音乐,也有助于消化吸收。食境宜洁,宜静,有助于激发食欲。嘈杂、脏乱不堪的环境,势必影响人的情绪,于健康不利。

(4)过节时宜节制饮食:每当逢年过节,佳肴、醇酒满桌,格外丰盛。有些糖尿病患者常过分追求美酒佳肴,过度饮酒饱食。有的人在餐后半小时至1小时突然出现头晕、眼花、心慌、气短、脉搏频数、血压升高、上肢麻木等一系列症状,发生所谓现代文明病——节日“美味综合征”。近些年来,这种现代文明病的发病率呈逐年增高的趋势。“美味综合征”是过量食用美味佳肴引起的。所以,糖尿病患者过节要忌大吃大喝。不加节制的摄食,会使你出现意料不到的后果,乐极生悲。生活中这样的例子实在不少。

(5)忌不吃早餐:不吃早饭,实际上是实行了少餐制,即两餐制。因为上午饿得透,中午就吃得多,使多余的热量转变成脂肪沉积起来。如果晚餐又很丰盛,油水较大,由于晚上人体血液中胰岛素含量升至高峰,就将多余的能量贮存起来,使人日益发胖。研究表明,不吃早餐的人,血中胆固醇比吃早餐的人要高33%左右;吃早餐的人比不吃早餐的人,心脏病发作的可能性要小。临床也证实,早上起床后2小时内,心脏病发作的机会比其他时间高1倍左右,这种情况可能与较长时间没有进餐有关。胆结石的发生也与不吃早餐关系密切。因为空腹过久,胆汁成分发生变化,胆酸含量减少,胆固醇的含量相对增高,这就形成了高胆固醇胆汁。如果不进早餐,久而久之,胆汁中的胆固醇达到饱和,在胆囊里成为结晶沉积下来,就可发生胆结石。

(6)忌晨起后立即进食:糖尿病患者早晨刚起床,胃还处于半休眠状态,至少需要半小时才能完全“苏醒”。同时,早上唾液的分泌很少,胃液分泌也不充分。在这种情况下,糖尿病患者如果立即进食,或再吃一些难以消化的脂肪,就易导致消化不良。因此,晨起后最好先喝一杯水,休息半小时后再进食。

(7)忌食熏烤食物:熏烤类食物有致癌作用,主要是由于燃料在不完全燃烧时,产生大量的多环芳烃污染食物所致。医学家们也早就有这样的发现,居住在冰岛的居民,他们一年到头吃大量的熏烤食物,如熏鱼等,死于胃癌者占癌症死亡总数的50%以上。但冰岛地区的海员则不然,他们在海外港口可经常吃到较多的新鲜食物,癌症发病率就相对减少。波罗的海沿岸从事渔业生产的居民,经常大量吃熏鱼,癌症的死亡率达318/10万。而该地从事农业生产的居民,癌症死亡率仅为149/10万,消化道癌症死亡率为38/10万。有资料报道:在我国贵阳花溪地区,人们也惯常食用腊肉、熏鱼,胃癌死亡率较高。由此可见,糖尿病患者还是忌吃熏烤食物为好。

(8)忌吃腌渍食物:腌渍食物味道醇美,是许多糖尿病患者喜欢食用的食物,如四川泡菜、朝鲜泡菜、酸菜汆白肉、酸菜炒鸡丝、酸菜猪肉饺子(包子)、酸菜草鱼等。但腌渍食物一般含盐量高,盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担,易引起血压升高,因而老年人不宜经常食用。另外,腌渍食物维生素含量甚低,加之有些腌渍食物操作时不规范,很容易被病原微生物污染,而老年人肠道抵抗力较弱,常吃这类食品,容易引起胃肠道疾患。

(9)忌吃冰镇食物:糖尿病患者脾胃功能逐步减退,所以一般禁忌食用冰镇食物及冷饮,即使在炎热的夏天也不宜食用。因为冰镇食物进入胃后,会导致胃液分泌功能下降,容易引起胃肠道疾病,甚至会诱发心绞痛和心肌梗死。即使少量食用,也要根据自己的身体状况而定,而且要避开饭前、饭后半小时内吃,以免影响胃液分泌。运动之后或感到疲劳、体弱的时候即使量少也不宜吃,以免减弱机体的抵抗力。

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