【摘要】：于是二人对坐，开怀畅饮，论起天下英雄来。这里的“梅”即中药乌梅，成语“望梅止渴”即源于此。乌梅，又名青梅、梅实、梅肉，为蔷薇科落叶乔木植物梅树的果实，经加工熏制而成。梅亦食亦药，是我国传统出口中药材之一，深受外商欢迎。
《三国演义》第二十一回“曹操煮酒论英雄，关公赚城斩车胄”中写道：曹操和刘备同来到后园的小亭对饮，曹操说：“适见枝头梅子青青，忽感去年征张绣时，道上缺水，将士皆渴，吾心生一计，以鞭虚指曰：‘前有梅林’，军士闻之口皆生唾，由是不渴。今见此梅，不可不赏。”于是二人对坐，开怀畅饮，论起天下英雄来。这里的“梅”即中药乌梅，成语“望梅止渴”即源于此。
梁实秋非常喜欢“酸梅汤”，他在《酸梅汤与糖葫芦》中写道：“夏天喝酸梅汤，冬天吃糖葫芦，在北平是各阶层人人都能享受的事。”
乌梅，又名青梅、梅实、梅肉，为蔷薇科落叶乔木植物梅树的果实，经加工熏制而成。它是我国的特产，以浙江合溪、福建安溪所产的肉厚色乌黑者为佳。梅亦食亦药，是我国传统出口中药材之一，深受外商欢迎。乌梅味酸、涩，性平，入肝、脾、肺、大肠经，有敛肺止咳、涩肠止泻、生津止渴、和胃安蛔之功，适用于肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴，蛔虫腹痛等。《本草纲目》言其“敛肺涩肠，止久嗽泄痢……蛔厥吐利”。《本经》言其“下气，除热烦满，安心，止肢体痛”。《名医别录》言其“止下痢，好唾口干”。营养分析表明，乌梅含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素C及矿物质钙、磷、铁、钾等，此外还含有柠檬酸、枸橼酸、苹果酸、琥珀酸等，能促进胆汁分泌，对痢疾杆菌、葡萄球菌、溶血性链球菌、大肠埃希菌、肺炎双球菌等有抑制作用。
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