【摘要】：研究表明，对于母乳不足或由于其他原因需进行混合喂养及人工喂养的高过敏风险婴儿，使用低敏水解蛋白配方奶粉喂养可预防或延迟过敏性疾病的发生，减轻过敏症状。适度水解配方降低了牛奶蛋白的致敏性，而深度水解配方更进一步降低了致敏性，但深度水解配方基本上是用来治疗的配方奶粉，不适合所有儿童使用。
研究表明，对于母乳不足或由于其他原因需进行混合喂养及人工喂养的高过敏风险婴儿，使用低敏水解蛋白配方奶粉喂养可预防或延迟过敏性疾病的发生，减轻过敏症状。低敏配方奶粉中的酪蛋白或清蛋白经过酶解、加工、超滤等工艺处理后变成小分子肽段混合物，降低了牛奶蛋白抗原性的同时，保留了适量抗原活性，保留的这部分抗原活性可以不断诱导婴儿产生口服免疫耐受。与普通配方奶粉相比，低敏配方奶粉营养成分相同，在提供足够营养成分的同时，婴儿对通过胃肠道系统的小分子蛋白质更易吸收，可获得一个良好的营养状态，促进其早期的生长发育。
不过，对有过敏风险的儿童使用适度水解配方，长期以来一直讨论的一个问题是，在母乳不足的情况下，是否所有儿童都应当或可以选择适度水解配方奶粉。德国一项针对过敏风险儿童的前瞻性、双盲、随机婴儿营养干预研究得出的主要结论是，水解蛋白配方奶粉的主要预防作用是降低过敏性皮炎的患病风险，这一预防作用在生命早期(出生后的第一个月)就出现了，会一直持续到15岁，覆盖40%～50%的儿童。该研究发现，适度乳清蛋白水解配方和深度酪蛋白水解配方，从出生后很早开始就有预防过敏性湿疹的作用。适度水解配方降低了牛奶蛋白的致敏性，而深度水解配方更进一步降低了致敏性，但深度水解配方基本上是用来治疗的配方奶粉，不适合所有儿童使用。该研究对过敏风险定义为父母任意一方或者其兄弟姐妹有人患有或曾患有过敏性疾病，经过15年的研究，希望通过减少湿疹，进而减少哮喘和过敏性鼻炎的发生，但是直到目前为止，研究并没有提示其对呼吸道过敏的预防作用。
（周小建）
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