“民以食为天”。人类的生存和发展乃至整个生命活动，必须从外界不断地摄取大量的食物。食物是人类获得所需热量及各种营养素的唯一来源，人若少食或不能进食，那么其生命活动也将受到很大的限制，若到一定程度而无有效的措施，就会危及生命。食物对于人类犹如太阳对于万物，水对于鱼，是其生存的必要条件。所以，食物是非常重要的。
早在2000多年前，我们的先辈们在《黄帝内经·素问》就作了精辟的论述，认为“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。人类不断地从自然界摄取食物，并在人体内消化、吸收、代谢，用以维持正常的生理生化功能、生长、发育、生殖及新陈代谢等生命活动的需要。但是饮食不当、不均衡，不仅不能满足机体营养需求，而且极易导致疾病。已经有公论的糖尿病、痛风症、高血压、高血脂等疾病都与饮食不当有明确的关系，可以说是吃出来的。
饮食不仅要讲究营养，合理搭配，还要注意饮食有节。2000多年前管子曾指出：“饮食节，则身利而寿命益，饮食不节，则形累而寿损”。节就是节制、适度。一日三餐在时间上、数量上都要做到定时定量。因为早、中、晚三餐已成为人们进食的习惯，此时会产生条件反射，使消化液和消化酶的分泌加强，该进食的时候贻误了时间，或者饥饿时暴饮暴食，都会引起消化系统的紊乱，损伤胃脾，患上难以治愈的肠胃疾病。17世纪中叶，英国农民托马斯·佩尔，活了132岁，被国王召进宫廷，盛宴招待，由于饮食过度而死。当时著名医学家哈维为他做了解剖，发现他的机体和内脏竟然没有衰老的现象，要不是他吃得过量，还会继续活着。
现在快节奏的生活方式，进餐的时间也会缩短，但是定时、适度完全可以自己掌握。
那么，糖尿病、痛风症、高血压、高血脂等这些病症既然是与吃有关，我们何尝不可以通过吃把它再吃回去呢。完全可以！
我国颁布的《中国居民膳食指南》提出的八项原则，即是：
（1）食物多样，谷类为主；
（2）多吃蔬菜、水果和薯类；
（3）常吃奶类、豆类或其制品；
（4）经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；
（5）食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；
（6）吃清淡少盐的膳食；
（7）饮酒应限量；
（8）吃清洁卫生、不变质食物。
这几条看似简单，但只要坚持做到了，做好了，我们不仅能够健康营养少生病，而且可以把已经生了的病再通过吃来调整稳定。
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