多食碱性食物智商高

我们知道，健康人体的体液（主要为血液）应呈微碱性（pH为7．3～7．4）。这样有利于机体对蛋白质等营养物质的吸收和利用，并使体内的血液循环和免疫系统保持良好状态。

近年来科学研究又发现，人体pH体液的酸碱度与智商水平也有密切关系，在体液的酸碱度允许的范围内，偏酸性者（即pH偏低）智商较低，偏碱性者（即pH偏高）则智商高。

实际上，在日常生活中，体液偏酸性的孩子脾气暴躁，多动，学习精力不集中并易疲劳，且也容易患感冒、龋齿、牙周病。其原因在于，缺少碱性无机盐对人体激素分泌和神经活动所起的至关重要的作用。

可是，生活中的孩子食用的酸碱性食物往往不是均衡的，其机体调节酸碱度的功能是因人而异的，所以，一些孩子的体液往往总是处于酸性状态，有的则处于碱性状态。某些学习成绩欠佳、智商发育水平较低的孩子，常常多处于酸性状态。注意让他们多食用碱性食物，有助于提高他们智商水平和学习成绩。科学家认为，改善这些孩子的饮食结构，多吃碱性食物，是提高其学习成绩的一大措施。

那么，如何判断食物到底是酸性还是碱性呢？判断酸性食物，并非以口感为据。以西红柿为例，它口感较酸，但其含有丰富的钾，食用后，其代谢物呈碱性。人们常食用的醋呈酸味但它却属碱性食物。鸡蛋蛋白用化学测定是碱性的，但它在人体内的代谢却是酸性的，故属酸性食物。酸碱性食物的区分主要看其所含的元素成分。一般来说，各种动物性食物，包括猪牛羊鸡鸭肉、禽蛋类鱼类、面粉、大米、花生等经人体代谢后能产生很强的酸性“残渣”故属酸性食物’各类蔬菜、水果、牛奶、大豆、菌类等代谢后能产生较强的碱性“残渣”，故属碱性食物。改变孩子的酸性体质，主要就是要让孩子多摄入一些代谢后能产生碱性物质的食物。