【奶粥】
原料:牛奶100ml,粳米50g。
制作方法:把牛奶加粳米按常法煮粥。每日供早餐食用。
适应证:用于肾虚型糖尿病并发骨质疏松症,有补益肾脏之功效。
【桑椹粥】
原料:桑椹30g(鲜者50g),粳米70g。
制作方法:将桑椹浸泡片刻,洗净后与米同入砂锅煮粥。供晚餐食用。
适应证:用于肝肾阴虚型糖尿病并发骨质疏松症,有滋阴补血、生津止渴之功效。
【地黄花粥】
原料:地黄花适量,粟米100g。
制作方法:将地黄花阴干,捣碎为末,每次取用3g。先将粟米煮粥。候其熟,将地黄花末加入,搅匀,再煮至沸即可。供早、晚餐食用。
适应证:用于肾虚型糖尿病并发骨质疏松症,有补肾壮骨之功效。
【羊脊骨粥】
原料:羊脊骨(连尾)1具,茯苓20g,补骨脂粉12g,粳米60g,葱、生姜、盐各适量。
制作方法:先将羊脊骨洗净,剁碎捣烂,补骨脂研粉备用。取羊脊骨碎块及粳米同放入锅中,加水适量,煮至粥5成熟,将茯苓、补骨脂粉加入搅匀,继续煮至粥将成,将葱、姜、盐加入搅匀即成。供早、晚餐食用。
适应证:用于肝肾阴虚型糖尿病并发骨质疏松症,有补肝肾、强筋骨之功效。
【枸杞子羊肾粥】
原料:枸杞子30g,羊肾1个,肉苁蓉15g,粳米60g,盐适量。
制作方法:将羊肾剖开,去内筋膜,切碎,同枸杞子、粳米、肉苁蓉放入锅中,加水适量,文火煮至粥将成,加入盐调匀即成。供晚餐食用。
适应证:用于肾虚型糖尿病并发骨质疏松症,有补肾壮阳、壮腰强骨之功效。
【烧牛蹄筋】
原料:牛蹄筋250g,青菜心25g,酱油、料酒各10g,干团粉4g,生姜2g,蹄筋原汤50ml,植物油25g,葱5g,胡椒面、味精适量。
制作方法:将生牛蹄筋放在小砂锅内,加上3倍水,在微火上煮至8成烂时取出,去骨,原汤备用。生姜切成细末,熟牛蹄筋切成约6cm长的长条,青菜心切成宽条,与牛蹄筋的长短相同。干团粉加水3倍调成团粉汁备用。烧热油锅,先煸青菜心,随即将牛蹄筋、料酒、生姜、酱油及蹄筋原汤倒入,煮开后,加上味精及团粉汁,烧熟后加胡椒粉即可食用。
适应证:用于肾虚型糖尿病并发骨质疏松症,有强筋壮骨、补益脾胃之功效。
【排骨汤】
原料:猪排骨250g,细盐、葱各5g,生姜片2.5g,料酒少许,猪油25g。
制作方法:把排骨洗净,用刀剁成宽、长各5cm的小块,在旺火炉上将猪油烧红,放入排骨炸10分钟呈灰白色,视排骨水分炸干时,下盐、水、姜片煨一下,放足清水450ml,旺火上煨2小时后,加入味精、料酒、葱白,移沙罐用温火煨0.5小时即成。空腹服,每周1~2次,每次1小碗,食肉饮汤,或佐餐食用。
适应证:用于阴阳两虚型糖尿病并发骨质疏松症,有补阳益髓、强筋健骨之功效。
【五色牛尾汤】
原料:熟牛尾300g,马铃薯100g,水发冬菇50g,西红柿70g,火腿20g,鸡蛋1个,精盐、味精、胡椒粉、葱白、黄油、麻油、高汤各适量。
制作方法:将牛尾切成2cm见方的丁。鸡蛋煮熟剥去蛋壳,将蛋白、蛋黄各切为蚕豆大小的丁。火腿切碎丁。马铃薯煮熟,撕去外皮切为碎丁。把西红柿在沸水中烫一下,撕去皮,切为2cm见方的丁。冬菇切丁。将黄油放锅中化开烧热,下葱炝锅,接着放入马铃薯丁、火腿丁、冬菇丁、蛋丁、牛尾丁、盐,煸炒几下,加高汤烧沸,撇去浮沫,用味精、胡椒粉调味,放入西红柿丁烧一会儿,淋上麻油即成。每周1~2次,佐餐服用。
适应证:用于气阴两虚型糖尿病并发骨质疏松症,有补肾强筋、益气补血之功效。
【黄豆浓汤】
原料:黄豆500g,猪排骨800g,料酒、精盐、味精、葱、姜、青蒜、酱油各适量。
制作方法:把黄豆放清水中浸泡5h。排骨斩块洗净,放入砂锅,加葱、姜、料酒,再加入清水,煮开后,撇去浮沫,再把黄豆加进去,用温水炖到黄豆熟烂,最后撒青蒜末、味精即可。分多次佐餐食用。
适应证:用于气血虚弱型糖尿病并发骨质疏松症,有补中益气、养血填精之功效。
【甲鱼补肾汤】
原料:甲鱼1只,枸杞子30g,熟地15g。
制作方法:将甲鱼洗净,去肠杂、头、爪及鳖甲,切成小块,同洗净的枸杞子、熟地放入锅中,加水适量,文火炖熟即成。食肉喝汤。
适应证:用于肝肾阴虚型糖尿病并发骨质疏松症,有滋补肝肾、益骨壮腰之功效。
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