【摘要】：血液中的糖称为血糖，绝大多数情况下都是葡萄糖。体内各组织细胞的代谢活动所需的能量大部分来自葡萄糖，所以血糖必须保持一定的水平才能维持体内各器官和组织的正常生理需求。空腹血糖浓度超过7.0毫摩/升称为高血糖。如果血糖浓度超过8.89～10毫摩/升，就有一部分葡萄糖随尿排出，这就是糖尿。细胞所能储存的糖原是有限的，如果摄入的糖分过多，多余的糖原就会转变成为脂肪。
血液中的糖称为血糖，绝大多数情况下都是葡萄糖。体内各组织细胞的代谢活动所需的能量大部分来自葡萄糖，所以血糖必须保持一定的水平才能维持体内各器官和组织的正常生理需求。正常人在清晨空腹血糖浓度为3.5～5.5毫摩/升。空腹血糖浓度超过7.0毫摩/升称为高血糖。如果血糖浓度超过8.89～10毫摩/升，就有一部分葡萄糖随尿排出，这就是糖尿。
糖分是我们身体必不可少的营养之一。人们摄入谷物、蔬果等，经过消化系统转化为葡萄糖等单糖进入血液，运送到全身细胞，成为能量的来源。如果一时消耗不了，则转化为糖原储存在肝和肌肉中，肝可储糖原70～120克，占肝重的6%～10%。细胞所能储存的糖原是有限的，如果摄入的糖分过多，多余的糖原就会转变成为脂肪。
在食物提供的能量消耗后，储存的糖原就成为了糖的来源，用以维持血糖的正常浓度。剧烈运动时或长时间未补充食物的情况下，糖原也会完全消耗。此时细胞将会分解脂肪以供应能量，脂肪的10%为甘油，甘油可转化成为糖。脂肪的其他部分也可通过氧化产生能量，但其代谢途径和葡萄糖是不一样的。
人的大脑和神经细胞需依靠糖来维持生命，必要时人体将分泌激素，把人体肌肉、脏器中的蛋白质转化为糖，用以维持生存。
人体所有的细胞所需的糖都由血液来输送，所以维持血液中糖的恰当的浓度是很重要的。
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