【摘要】：化妆品中主要品种有护肤用品和洁肤用品，护肤用品多为乳化体系，而洁肤用品则是表面活性剂体系，针对不同种类的产品有不同的感官评价指标。不同的产品公司对产品可能会从不同的侧面来评价其使用性能，在评价产品的指标上也会有所不同。
化妆品中主要品种有护肤用品和洁肤用品，护肤用品多为乳化体系，而洁肤用品则是表面活性剂体系，针对不同种类的产品有不同的感官评价指标。
（1）护肤用品的感官评价 护肤用品的感官评价是通过对其使用性能的测定来评价的，膏霜、乳液类产品的性能评价主要包括以下几方面内容：
①铺展性：主要指产品在涂抹过程中是否容易铺展，是否会起白条现象；
②渗透性：指护肤产品在使用过程中其中的油脂、活性成分是否容易渗透进皮肤中；
③滋润性：指护肤产品赋予皮肤的滋润感；
④油腻性：指护肤产品在使用中没有过度的油腻感；
⑤粘起感：指用指头将膏体挑起时的难易程度及此时的膏体形状；
⑥直接使用性：指膏体在使用时以上各性能指标的情况；
⑦后期使用性：指膏体在使用10min以后以上各性能指标的情况。
针对以上各种性能的评价，要得到比较合理客观的结果，需要选择不同年龄、不同地区、不同皮肤类型以及不同性别的多数人群进行测评，运用数理统计的方法分析评价结果。不同的产品公司对产品可能会从不同的侧面来评价其使用性能，在评价产品的指标上也会有所不同。
（2）洁肤用品及洗发产品的性能评价 洁肤用品及洗发产品的性能评价主要有以下几方面：
①分散性：在使用过程中样品是否容易分散于皮肤、头发上；
②泡沫性：产品在使用中泡沫是否丰富、细腻且稳定；
③易冲洗程度：产品在使用后是否容易漂洗干净；
④紧绷感：洁肤产品在使用后是否有明显的紧绷感；
⑤脱脂性：产品使用后是否有过度脱脂现象。
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