酒店业概述

【学习目标】

【知识目标】

掌握酒店及酒店业的定义、属性及作用，了解酒店业的发展历史。

【能力目标】

熟悉酒店业的分类及星级酒店的星评标准，了解酒店业的未来发展趋势。

【关键概念】

酒店；商务型酒店；长住型酒店；会议型酒店；汽车酒店；主题酒店；家庭旅馆；经济型酒店；酒店式公寓；青年旅馆

案例导入

全球十大顶级奢华酒店^[1]

第一名：美国纽约　纽约广场大酒店

纽约广场大酒店开业以来一直是名流要人的下榻之地，被认为是名流的代名词。作为纽约市的地标建筑之一，它其实早已不再是单纯的一家饭店。在许多纽约人心中，广场饭店见证了纽约的发展，承载了纽约历史的变迁，已经成为纽约的一个重要标志。酒店大厅中央是著名的“棕榈厅”，棕榈树相映大理石柱，水晶灯经由层层镜面折射，镶金的银器放置在白布桌上。传奇女星玛丽莲·梦露、伊丽莎白·泰勒等名人都曾在这徜徉。

第二名：瑞士日内瓦　威尔逊总统酒店

威尔逊总统酒店毗邻美丽迷人的日内瓦公园，是眺望日内瓦湖和勃朗峰美景的绝佳之处。威尔逊总统酒店是日内瓦最具现代气质的酒店之一。威尔逊总统酒店的180间客房和48间套房都装修一新，豪华气派，为客人提供舒适和高科技的住宿环境（Bang＆Olufsen液晶电视、数字电视频道和免费上网）。其会议、宴会与餐饮服务方面，为各类高端活动提供舒适的环境和优质的定制服务，9个活动厅都以高科技打造而成，结构十分灵活。

第三名：意大利撒丁岛　卡拉迪霍尔佩酒店

卡拉迪霍尔佩酒店位于一座摩天大楼内部，总统套房占地面积25 000平方米，具有3个卧室、3个浴室以及私人健身房、桑拿房和葡萄酒窖。而且，这里还有模拟海洋的游泳池，里面的水可是咸的。

第四名：意大利罗马　威斯汀精益酒店

在意大利首都罗马，您可以找到威斯汀精益旅游酒店，确切地说，是它的库珀拉别墅套房。这里的居住价格是每晚31 000美元，在这里，您会感觉回到了公元前的浮华城市庞贝。这座奢华的别墅装饰有无数的浮雕，同时配有按摩浴缸等，给您无微不至的关怀和服务。别墅套房位于旅游酒店的第五层和第六层，占地6 099平方米，此外，您还可以站在1 808平方米的阳台上饱览威尼托区的美景。

第五名：日本东京　丽兹·卡尔顿酒店

在东京，迎接您的是丽兹·卡尔顿酒店。2.5万美元可以买一辆中等小轿车，也可以在这座酒店的顶层住一晚。在这里，可以饱览富士山的壮丽景色，也可以看这座城市美丽的夜景。如果您还清醒的话，可以花1.8万美元来一瓶钻石永恒马丁尼酒，在瓶子底部，有一枚1克拉的钻石正等着您。

第六名：阿拉伯联合酋长国　亚特兰蒂斯酒店

亚特兰蒂斯酒店，耗资15亿美元兴建，坐落在阿联酋迪拜的棕榈人工岛上，占地113亩，有1 539个房间。它如同古波斯和古巴比伦建筑装潢风貌，当中最贵的套房盛惠3.5万美元一晚，内有3间睡房和3间浴室，并有一张可供18人用餐的金叶餐桌，气派非凡。酒店的最大特色是大堂设有一个巨型水族缸，内里有6.5万条鱼。此外，还有一个海豚池，饲养了20多条从所罗门群岛进口的瓶鼻海豚。此外，酒店拥有4家由星级名厨掌舵的高级餐厅、一家夜总会、一间水疗及健身中心，还有偌大的会议中心等设施。

第七名：法国巴黎　凡登凯悦花园酒店

在巴黎的凡登凯悦花园酒店，最贵的套房价格是每晚2万美元，房间里的设施除了按摩浴缸、按摩桌，还有更多你想象不到的。除奢侈的起居室外，套房还具有餐厅、厨房和工作室。

第八名：阿拉伯联合酋长国　迪拜费尔蒙酒店

阿联酋的第三家费尔蒙品牌棕榈岛超豪华五星级酒店，是令人瞩目的金牌地标性建筑，位于绵延460米的阿联酋迪拜棕榈岛海滩，拥有381间豪华客房、7家高档餐厅和占地1 600多平方米的健身水疗中心等；酒店里各类顶尖设施一应俱全——其品牌所提供的费尔蒙管家服务也是首屈一指的金牌象征。

第九名：意大利米兰　宝格丽酒店

宝格丽米兰酒店位于米兰文化和商业中心的一条私人街道上，邻近蒙特拿破仑大街（Via Montenapoleone）、史皮卡大道（Via della Spiga）。酒店原有建筑建于18世纪，低调装饰彰显出雅致的格调。虽然坐落在熙攘喧闹的米兰市中心，这里却出奇地宁静祥和，是一片闹中取静的都市绿洲。

第十名：美国纽约　四季酒店

位于纽约第五大道第59街的纽约四季大酒店，斥资5 000万美元，耗费6年时间建成。他们请出建筑师贝聿铭，把整个第52层改建成一个拥有将近121坪（1坪＝0.305 78平方米）空间的超级豪华顶楼套房，成为美国最昂贵的豪华酒店套房。