知识目标
1．正确理解旅游职业能力。
2．不同职业能力的修炼方法。
技能目标
1．树立以游客的需要为出发点的正确服务观念。
2．提升服务能力。
任务设计
1．专业岗位对职业能力要求的调查。
2．进行职业能力测评。
3．自我表现、对照专业职业的要求制订职业能力自我培养计划。
导入案例
随着社会的发展，旅游业已成为全球经济中发展势头最强劲和规模最大的产业之一。旅游业作为拉动我国经济发展和带动就业活力的重要产业之一，国家及各级政府都从政策上相继出台了推动旅游相关产业发展的新政策，我国旅游总体环境和旅游服务质量都得到了进一步的提高，在旅游市场不断细分的前提下，我国旅游业规模不断扩大，结构逐步完善，地位日益提升。国家旅游局局长邵琪伟在2010年全国旅游工作会议上的讲话中指出: “2009年我国旅游业总体保持了平稳较快增长。全年国内旅游人数达19.02亿人次，增长11.1%;国内旅游收入1.02万亿元，增长16.4%;入境旅游人数1.26亿人次，下降2.7%;入境过夜旅游人数5088万人次，下降4.1%;旅游外汇收入397亿美元，下降2.9%;出境旅游人数4766万人次，增长4.0%;旅游总收入1.29万亿元，增长11.3%。”
旅游业的快速发展将促使旅游人才市场的需求不断扩大。据《2009年中国旅游年鉴》的统计:“2008年全国旅游直接从业人员749万人，比2007年增长89.6%。2009年中国旅游直接从业人员1000万人，间接从业人员4900多万人，旅游就业人数总量近6000万人，相当于全国就业总数的7.8%。”《中国旅游业“十二五”人才发展规划(征求意见稿)》指出:“到2015年，旅游从业人员达到11490万人，其中，直接从业人员为1740万人，间接从业人员为9750万人，年均增速8.65%，比2010年增长51.38%。旅游人才占从业人员的比重进一步提高。人才素质明显提升。到2015年，大专及以上学历旅游人才达到347万，中高级专业技术人才、中高级技能人才占直接从业人员的比重明显提高。旅游人才全员培训率逐年提升。旅游从业人员持证上岗率及职业化水平明显提升。”可见中国旅游业规模扩大及对旅游就业的强劲拉动使旅游人才需求连年走高。
根据2009年中国旅游协会发布的统计资料显示，中国旅游业的快速发展，带动旅游市场需要专业人才为800万以上，而实际缺口却至少在200万以上。这是旅游人才缺口的数量统计，而人才需求的结构性缺陷更为突出，直接面向旅游行业生产服务一线的专业人才供给更是不容乐观。从目前的需求结构看，我国旅游行业急需的人才主要有四类:一是懂得旅游的行政管理人才。二是旅游理论研究人才和教育培训师资人才。三是具有国际视野的职业经理人。四是旅游业生产服务一线人才，包括导游人才、酒店服务人才、酒店管理人才、旅游规划人才、旅游市场营销人才、会展旅游人才、度假与商务旅游开发人才。四类人才中，第四类人才由于直接分布在旅游行业的生产服务一线，需求的岗位多，数量大，但是供给缺口更大。因此，国家出台的《国务院关于加快发展旅游业的意见》中要求:“加强旅游从业人员素质建设。整合旅游教育资源，加强学科建设，优化专业设置，深化专业教学改革，大力发展旅游职业教育，提高旅游教育水平。”
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