风水师在相地时、亲临现场、分别土色，甚至挖土井察看深的土质、水质，俯身贴耳聆听地下水的流向及声音，这些看似装模作样，其实不无道理。
怎样辨别水质呢？《管子·地贞》认为土质决定水质，从水的颜色判断水的质量，水白而甘，水黄而嗅，水黑而苦。宋代黄妙应所著《博山篇》主张“寻龙认气，认气尝水。其色碧，其味甘，其色香，主上贵。其色白，其味清，其味温，主中贵。其色淡，其味辛，其气烈，主下贵。苦酸涩，若发馒，不足论。”
刘基《堪舆漫兴》论水之善恶云：“清涟甘美味非常，此谓喜泉龙脉长。春不盈兮秋不涸，于此最好觅佳藏。”
水面镜象映射，水体形象，更可丰富空间意象，亦为风水家所重。如风水所谓：左水为美，要详四喜，一喜环弯，二喜归聚，三喜明净，四喜平和。水本动，妙在静，静者何？潴则静，平则静。
论水质，其色碧，其味甘，其气香，主上贵。至于流水曲折盘旋，穴前及内堂与外水相辏，潆回留恋于穴前，方名朱雀翔舞，与基址之主山呼应，如臣如宾，成朝揖拱拜之势，群臣都俞，风化斯淳，宾主雍容，情味相投之气象。
不同地域的水分中含有不同的微量元素及化学物质，有些可以致病，有些可以治病。浙江省泰顺承天村象鼻山下有一眼山泉，泉水终年不断，热气腾腾，当地人生了病就到泉水中浸泡，比吃药还见效。后经检验发现泉水中含有大量的放射性元素氡。
《山海经·西山经》记载，石脆山旁有灌水，“其中有流赭，以涂牛马无病。”《三国演义》中描写蜀国士兵深入荒蛮之地，误饮毒泉（哑泉），伤亡惨重，可能与这种毒泉有关。此为孔明士兵误饮毒泉，孟优以龙池乳汁（如图）解治的传说。据传当初诸葛亮（孔明）得孟获之兄孟优，以龙山峰龙山岩洞天福地之龙山乳汁配上当地草药解其哑泉之毒，据说孟优献给孔明的龙山泉乳汁之宝地，即为唐代南诏古国第一代开国君王细奴罗之耕作发源地，是为当今云南省巍山县（当地名为龙滩殿）境之巍宝山入山的第二座宫庙文昌宫，内中有如明镜的龙池，而此龙池之乳汁却与相隔不到二公尺旁边的龙井之水，竟不在一个平面上，这可以说是活灵活现的“水不在深，有龙则灵”，若读者能到这里喝上一杯龙池清香茶，润润喉，提提神，姑且不论是否能增长智慧，或者帮助学生的考试运及当官的升迁运，或是去病除邪，消阴去魔，但总该是一种难得无上美好的享受，此地笔者曾多次前往赞赏，若读者有此雅兴笔者可为向导，一以助兴，二以赞赏此南诏国之发源的龙脉宝地。
云南巍山县魏宝山之文昌宫
文昌宫之龙泉井水
孔明问泉水之故，有老叟答曰：“军所饮水，乃哑泉之水也，饮之难言，数日而死。此泉之外，又有三泉：东南有一泉，其水至冷，人若饮水，咽喉无暖气，身躯软弱而死，名曰柔泉；正南有一泉，人若溅之在身，手足皆黑而死，名曰黑泉；西南有一泉，沸如热汤，人若浴之，皮肉尽脱而死，名曰灭泉。敝处有此四泉，毒气所聚，无药可治。”
云南省腾冲县有一处“扯雀泉”，泉水清澈见底，但无生物，鸭子和飞禽一到泉边就会死掉。经科学家调查发现，泉水含有大量的氰化酸、氯化氢，这是杀害生物的剧毒物质。在这种水源附近是不宜修建阴阳宅。
风水学理论主张考察水的来龙去脉，辨析水质，掌握水的流量，优化水环境，这个原则是值得深入研究和推广。
论水质，其色碧，其味甘，其气香，主上贵
水色黑味辛，其气烈，主下贵。苦酸涩，不足论
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