蒙顶茶入贡

蒙顶茶进贡皇室，从唐代开始至清朝末年，长达1100多年。故事很多，这里就只说唐代的故事。

蒙顶茶列为贡茶是在唐代中期。大约在75S年到S13年这50年，是蒙顶茶第一个兴旺高峰期，当时的史书称赞“蒙山贡茶为蜀之最”，“最”表示数量最多，又称赞“蒙山茶号（称）第一”，“第一”表示品质最好。

据说唐朝皇族世家黎阳王李德裕在任西川节度使期间，曾奉命组织四川贡茶入宫。他是诗人和茶客，经常翻阅本朝名士号称茶圣的陆羽先生的《茶经》。翻阅中，他发现书里对蒙山茶的记述既简略，排列又靠后，感觉很是奇怪！蒙顶茶石花，清香醇厚，真不该如此简略啊！他回忆起在首都长安，士农工商各界人士早形成了饮茶的习惯，皇宫上下、达官贵人品茗更是成风。按理蒙顶茶品质最佳，不然，严肃的史官李肇绝不会在当时写的《唐国史补》一书中明明白白说：“今俗贵茶，茶之名品益众。剑南有蒙顶石花，或小方，或散芽，号称第一。”

黎阳王李德裕正打算召见雅州地方官来成都一起商议蒙茶入贡事宜，顺便也解“《茶经》贬载”这个谜，忽然圣旨下来，黎阳王连忙更衣接旨，只见绣龙黄绢上用朱砂写道：如今大唐对外友好邻邦日益增多，礼仪更须讲究，茶之为礼品，甚为缺少。特谕西川节度使李德裕3个月内组运100斤蒙顶茶至京。事关本朝江山国运，望千方百计办好，勿负圣意，切切此谕……

皇茶园

黎阳王对皇诏岂敢怠慢，他当即决定亲自赴蒙山督办此事，也正好身临其境考察一番。他吩咐左右迅速打点行装，轻车简从，飞骑大半天就到了名山县城。

第二天正好就是谷雨节，县令须登山督办茶事。迎候黎阳王坐定，名山县令禀告茶事已准备就绪。黎阳王很高兴，说道：“贵县只管按规定办事，不过，今年须多采多制，圣谕要足足100斤哪！”县令说：“蒙山茶自入贡以来，随着佛寺繁盛，种、采、制作贡茶已完全由和尚承担办理，效果不错。往年贡茶份额少，今年要这么多，乃是蒙茶的荣耀，敝县的光荣，定能够完成，尚望大人有所奖励，多给蒙山24座大庙寺院一点粮钱，本县也就好办皇差了。”

“贵县放心！只要办好皇差，贵县有功，将来定受高官厚禄，时候不早，速准备上山事宜，我要亲临现场。”

黎阳王这一宿睡得特别香。第二天凌晨寅时就起来，身着红袍，头戴金冠，正梳洗时，县令身着朝服，精神抖擞前来请行。

准备妥当后黎阳王与县令，率领僚属和仪仗队，抬着装贡茶的银瓶和锡瓶，前呼后拥登上半山腰的智矩寺。县令介绍：蒙山半山俗称大五顶，寺庙多而有分工。这静居寺专管采茶，另有智矩寺专管制茶，千佛寺专管种茶，天盖寺专管评茶。黎阳王边听边想：这蒙山茶业规模还挺宏大啊！自己也曾走访过江南一带的茶山，都比较分散小气，像蒙山茶这样官办僧行，种、采、制一条龙的机制，还未曾见过，但看他们怎样行事。于是，他举目四望，只见朝拜“仙茶”的道场已经摆开，经幡招展，香烟缭绕，鼓乐声声。

不多时，又陆续来了许多僧人和老百姓。原来，按规矩今天名山全县72座寺院都要派出代表上山参加朝拜典礼。一时间人头攒动，热闹非凡，其盛况比之峨眉山的观音盛会有过之而无不及！

午时，仪式开始。鞭炮齐鸣之后，全场肃立。县令上台庄严宣告：一年一度采茶盛会隆重开始，今年贡茶份额多，今日采制“主贡”茶；自明日起连采制三天，供作“陪贡”。

话音刚落，钟鼓齐奏，丝竹共鸣，群情激昂，山呼万岁。随即，12名采茶僧鱼贯而出，排列一行，焚香，唱颂，领着众人进行朝拜：一拜皇天后土，二拜甘露禅师吴理真，三拜当今皇帝。礼毕，县令起座，12茶僧前行，总共365人登天盖寺，再登蒙顶，来到贡茶园。县令和黎阳王打坐园侧，神情肃穆。此时，无一人说话，只闻鸟语，春风和煦，阳光透过雾幔树丛，洒向人间。12茶僧左手挽竹篮，右手伸向7株仙茶树，熟练地进行采摘。他们人数“十二”，象征一年的12个月；他们共采摘一芽一叶的嫩芽360颗，象征一年的天数。因为采的是作贡茶用的仙茶，贵在“精、灵”二字，仙茶也好，人世也好，都是奉天承运的结果。所谓“每岁采撷三百叶，清芬仰见圣人心”，这就是献给皇帝的“主贡”茶，极为神圣，进了皇宫，皇帝也不敢享用，全拿来祭天地和皇祖列宗。至于皇帝、后妃、王公贵族，只有“陪贡”茶享用。不到半个时辰，采摘贡茶就完成了。12采茶僧头顶竹篮，在县令一班人的护持下，下到山腰智矩寺来，要趁鲜叶及时制茶。

黎阳王和随从数人，一路上尽情饱览蒙山美景、茶园风光，回头仰望蒙顶，隐于薄雾淡烟之中，古人所谓“蒙者沐也，言雨雾朦，因此得名”，说得真好。又见智矩寺附近，沟壑深邃，绿树夹溪成荫，泉水淙淙，茶园镶嵌其间，绿如翡翠，让人心旷神怡。面对此情此景，他忽然有所感悟：山不在高，有仙则灵。名山出仙茶乃天地钟灵毓秀所使然，蒙顶茶号称第一，以前是耳闻，现在是目睹，确实一点也不过誉。而那陆羽，生前常驻江西茶山，行迹不远，难免孤陋寡闻；再说《茶经》成书较早，其时蒙顶茶产量不多，朝廷尚未风行茶贡，所以记载简略；任何人包括自己，以前也对蒙山茶只识皮毛，不亲自登临体察，怎能深知！他行走观看，思绪万千，心中诗情涌动，吟出一首蒙茶礼赞：

蒙山白云岩茶

闻道蒙山风味佳，洞天深处饱烟霞。

冰绡剪碎先春叶，石髓香粘绝品花。

蟹眼不须煎活水，酪奴何敢问新芽。

若教陆羽持公论，应是人间第一茶。

茶景饱览无遗，心中疑团亦消，茶思浓郁，且看制茶去！

唐代蒙山贡茶从种、采到制作都是“官办僧行”，其专业化与科学化在当时是一流的，甚至可以说是独有的。黎阳王到达智矩寺，只见寺内早已安排好了制茶的炉火、几案、纸张等设施器具。县令禀告黎阳王，请求按规矩开始制茶，得到准许，县令一声令下，只见一位身着袈裟的长老率制茶僧六人随同县令举行仪式。黎阳王自然也参加朝拜，此仪式与采茶前的仪式差不多，因为采撷的鲜叶就在篮子里，就多了一个绕着茶篮转三圈的细节。庙门关上，闲杂人员不得入内，保证制作贡茶绝不受到干扰和污染。仪式毕，这六位制茶僧再一次焚香净手，开始制作。首先是剪裁，对每一只芽叶进行检查，去掉个别多余的叶子，只留一芽一叶。芽如枪，枪明亮；叶如旗，旗招展。其次，将六口新铁锅放在已燃起猛火的炉子上，把剪理好的鲜芽分置于六口锅中，僧人左手掌锅，右手用黄纸当锅铲不断翻炒滚熨，待炒得半蔫，取出，摊于几案之上，用手揉了一阵，又均匀地摊在纸上，将叶芽逐一搓成条状，放上炉架，微火熏烘，使茶慢慢熏干（绝不能烘焦了）。再次，待条状干茶冷却后，装入事先备好的两只银瓶，盖好木塞，将银瓶盛入一口木匣，匣内用茶树枝干加以固定，木匣外用黄绸封好。这就是制作贡茶全过程。对黎阳王来说，因是第一次现场观看，也觉得神圣而新鲜，便欣然提笔在木匣上书写了“蒙顶贡茶”四字。

第二天早晨，官兵一行人护送贡茶下山。三天后，大量制好的“陪贡茶”被迎进县衙，县令一一书写“贡茶”字样，连同三天前送下山的“正贡茶”匣，逐一加盖知县大印，择吉日专人护送至成都西川节度使衙门。

节度使黎阳王李德裕率众官员在南门武侯祠迎接，仪式毕，送贡茶入贡房，安排军校日夜守护。接下来就是评检贡茶，确认质量上乘后，将皇帝用于祭祀天地和皇祖列宗的“正贡茶”换装在一个十分辉煌的金瓶里，另将供皇帝、后妃、王公贵族享用的“陪贡茶”换装若干银瓶，并加盖官府大印，派一大帮官卒车马，日夜兼程送进京城长安。一路之上，均有官吏在驿站迎送，也都要举行仪式。贡茶晋京，走的是川陕蜀道，过雄险的剑门关，最艰难处要数栈道，正如李白《蜀道难》诗中描写的，“上有六龙回日之高标，下有冲波逆折之回川。黄鹤之飞尚不得过，猿猱欲度愁攀援。青泥何盘盘，百步九折萦崖峦……”怎么办？舍弃车马，背负贡茶，前后护持。虽然举步维艰，却终于安全过关。那时护送贡茶的任务是十分光荣而危险的，如有闪失，所有的官卒都要受重刑；如果立功，那也都会受到赏赐，升官发财。所以过了剑门关，大家的心情就松了一半。继续艰难跋涉翻过秦岭，那一颗颗悬着的心才算落定。

秦岭那边早已盛情恭候。两蜀茶使们将贡茶交给三秦使臣，方才大功告成。

唐朝皇帝举行迎祷仪式，隆重迎接仙茶。见黎阳王所写奏章，共计正贡祀茶一瓶一斤，陪贡茶120斤——超额完成任务，非常高兴地说：“朕有蒙顶仙茶，将助我江山巩固，国运吉祥。李德裕治蜀督茶有大功，将于日后召他回京，敕为相国。”（后来黎阳王果然当了一段时间的丞相）

不几日，派往扬子中心（江的中流）取水的官卒将江苏扬州附近扬子江的活水运到。皇上便吩咐用“扬子江中水”沏上“蒙山顶上茶”。宫里举行盛典，先祭皇天后土，再祭列祖列宗，祭拜后将茶水洒在御花园中。之后将陪贡茶的少部分钦赐皇室及贵族王公大臣。凡得赐者，哪怕只能泡一杯，也是万分荣幸，认为是喝了福寿仙茶，可以官运亨通，延年益寿，封妻荫子。

自唐朝蒙山茶入贡以来，所形成的规章制度代代相传，且不断完善。“扬子江中（心）水，蒙山顶上茶”也在民间广为传播，留下一段佳话。

蒙顶山景区

（选自《名山茶经》）

练习与探究

一、请用简洁的语言描述蒙顶茶入贡的过程。

二、悠久的历史孕育了悠久的文化，悠久的文化背后是一个个美丽的传说。你能说说你知道的关于蒙顶茶入贡的故事吗？