北京烤鸭，我的最爱

北京烤鸭，我的最爱

徐一钦

关键词　鲜美　制作过程　肥而不腻　独特

说到北京烤鸭，全中国人都如雷贯耳了，那脆脆的皮、嫩嫩的肉，看着都叫人垂涎三尺，吃就更不用说了，我还真有这么一次吃烤鸭的美妙经历呢！

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【小乌龟】怎么样，我的小乌龟可爱吧？别看它个子小，它却可以当我的老师了，我还要向它学习一心一意的精神呢！

刚进到烤鸭店里，那一股浓郁的香气便扑面而来。坐在门前的看台上，我们可以现场观看烤鸭的制作过程，那一只只刚出炉的热烤鸭真的是独具魅力，吸引我们的眼球。据服务员说：“烤鸭家族中最辉煌的要算是全聚德了。全聚德采用的是挂炉烤法，不给鸭子开膛，只在鸭子身上开个小洞把内脏拿出来，然后往鸭肚子里灌水，再把小洞系上后挂在火上烤。这方法既不使鸭子失水又可以让鸭子的皮胀开不被烤软，烤出的鸭子又薄又脆，成了烤鸭最好吃的部分。严格地说，只有这种办法才叫北京烤鸭。”（精致而细腻的描写，“开个小洞”“灌水”“挂”“烤”等动词准确地传达出烤鸭的制作过程和美味的来源)原来小小的烤鸭还有如此之大的学问！

那烤鸭真的像人们说的那样美味吗？吃了，你就有深刻的体会了。等了一会儿，一个装着烤鸭的精致小推车就来到了桌前。上面放着刚出炉的烤鸭，油亮的色泽加上五颜六色的花朵，显得更加诱人，更加漂亮精致。厨师们需把烤鸭的皮一片一片地切下来，那一把笨重的大刀，在厨师的手里显得那样灵巧，那样自如，香香的鸭皮韧劲十足，口感一定格外地好，那繁重的切皮工作在厨师的巧手下没过多久就完成了。香脆多汁的脆皮和蒜、酱包在一张韧劲十足的面皮里，可真是绝配。烤鸭的香脆，蒜的多汁，酱的浓郁，皮的嚼劲，吃着真是让人不禁大叫一声“好吃”。烤鸭色泽红艳，肉质鲜嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色真是名不虚传，不愧为“天下美味”啊！（整齐的词语，形象地刻画出烤鸭独特的美味，让人垂涎三尺)吃完，嘴里那诱人的香气依然萦绕在我的唇齿间，这可真是一场味觉的盛宴啊！

别的桌子上的人们也大口嚼着，我觉得他们不仅仅嚼出了烤鸭的鲜嫩，也嚼出了老北京的独特味道。就是这样深藏不露的神奇，让烤鸭流露出老北京的独特风韵与悠远历史，我沉浸在浓郁的老北京氛围中……

北京烤鸭，不仅是人间的美味，也是中国人的骄傲。北京烤鸭，我的最爱！

思维导图

思路剖析

北京的烤鸭全国知名。小作者开篇便点明写作对象，然后写出北京最具特色的烤鸭——全聚德烤鸭是怎样烤出来的，接着描述吃烤鸭时的美感和味觉，最后表达对烤鸭的赞美，点明烤鸭是中国人的骄傲，可见小作者不仅有善于观察的眼睛，更有一颗善感的心。文章巧妙运用动作描写和视觉、嗅觉、味觉描写，将烤鸭的制作过程和色、香、味生动地表现出来，令人垂涎三尺。

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【蚂蚁】我们目睹着这一壮举，目瞪口呆。我愣住了，蚂蚁的行动证实着一个千百年来亘古不变的事实：团结就是力量，团结就是胜利！而在这里，团结不仅是力量和胜利，它更是能够获得种族生存的机会。