为什么不喝反复烧开的水

为什么不喝反复烧开的水

国庆节前几天，爷爷就来了电话，叫王静跟爸爸妈妈到爷爷家过节，并告诉王静，姑姑全家也来。王静早就盼望着这天啦！

国庆那天，爸爸妈妈商量着给爷爷奶奶买些什么东西呢？王静说：“爷爷爱喝茶，爸！就把你从杭州买的龙井茶带去。再给奶奶买些水果。”爸爸看着女儿说：“你倒象我们家的小当家的一样，好！就照你的办。”爸爸一拍王静的小脑袋说：“出发。”一家人边说边笑出了门。

到了爷爷家刚坐一会儿，姑姑、姑夫带着小表弟也来了。姑夫刚从福建出差回来，给爷爷买了一斤乌龙茶。爷爷高兴得闭不上嘴说：“好啊！知我者，我儿我女。一个绿茶，一个红茶，够我喝上一阵子那！”

午饭后，奶奶忙着烧水并问大家：“你们是喝茶呢还是喝咖啡？”爷爷说：“我照旧。”爸爸姑姑都说喝茶。王静和小表弟吵着要喝咖啡。奶奶说：“我这就去烧水，马上就开。”

没几分钟的功夫，开水壶已像吹哨一样叫开了。姑姑忙跑几步到厨房，关上煤气，心里在想，这儿的煤气火真挺旺的。就问奶奶：“妈！这边的煤气比我们住的那儿旺多了，烧一壶水怎么这么快就开了？”奶奶说：“我没用冷水烧，所以开得快。”姑姑问：“那用什么水呀？”奶奶说：“我用暖水瓶里的剩开水，你想：我们两个人烧上两瓶水能喝上几天那，你爸沏茶，必须用开水，怎么办呀！我就得把暖水瓶里的剩开水倒在壶里重新烧开，给他沏茶，要是倒掉了多可惜呀！这样省水又省火！”姑姑说：“我听人家说不能喝反复烧开的水。”奶奶说：“为什么，不都是水吗？”姑姑说：“反正不好，具体为什么，我也说不清。”

奶奶拿起茶杯，就要沏茶，王静的爸爸说：“一壶冷水怎么这么快就开了。”奶奶说：“我烧的是剩开水。这不你妹妹说不能喝反复烧开的水，为什么，她也说不上来，都是听说。”

这时，王静的妈妈站起来，接过奶奶手里的铝壶说：“我在报纸上看到过这方面的介绍，好像说在我们的饮用水里都含有一些微量的硝酸盐和一些重金属离子，比如，铅、镉、锶等对人体有害的离子。如果我们把水反复地煮开，由于水分不断地蒸发，水中的硝酸盐和一些重金属离子的浓度相对地增加了。我们经常饮用这样的水不好。特别是硝酸盐进入体内后，进一步还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐是体内的无情“杀手”，毒性很强。因为亚硝酸盐有一种破坏作用，能使体内携带氧气的低铁血红蛋白变成高铁血红蛋白。高铁血红蛋白不能携带氧气随血液循环流动，也不能把氧气输送到我们体内的各个组织器官里，这样我们的体内就会缺氧。特别是我们人的大脑要是缺氧危险性就大了。当人体吃入0．3～0．5克亚硝般钠时，就可引起中毒症状，十几分钟就可能发病，主要是头晕，心跳过速，呼吸困难，恶心呕吐，血压下降等。如果吃进体内3克亚硝酸钠，就会因呼吸循环衰竭而倒地死亡。”

王静听后惊讶地说：“乖乖，这玩艺儿咋这么厉害呀？”爸爸说：“我看到的介绍说：一般说来，生水肯定不能喝；反复煮开的水不能喝；平时我们蒸饭、蒸馒头留在锅里的水不能喝：壶里剩下的隔夜水或是没烧开的水不应喝。”姑夫说：“这不宜，那不宜的，我看喝蒸馏水最干净！”奶奶说：“什么叫蒸馏水呀？”王静的爸爸说：“把水浇开后，水蒸气通过特殊的管子被冷却下来，就变成了蒸馏水啦！”姑姑说：“你别说，现在还真是提倡喝蒸馏水。”妈妈说：“那倒不必，这不是矫枉过正了吗？其实，我们自来水管里的水是经过水厂净化后送出来的。虽然含有微量的重金属离子，但还有人体必需的一些微量元素。如钙、镁等等。这些元素对我们人体维持正常的心脏功能和血液循环起着重要作用。人体对钙、镁的需要，大部分是从我们的食物、蔬菜中摄取的，还有一部分就是从我们的饮用水中摄取的。”

奶奶说：“我让你们给说胡涂了，不知怎么办是对啦！这也不行，那也不宜的，那喝什么水最好哇？”爸爸说：“就是把水管里的自来永放入壶中，烧开就行啦！绝大多数的细菌都被杀死了。如果氯气味较重，打开壶盖再烧2分钟就行了。”

爷爷最后发言，说：“老太婆，听见没有？该省的地方就省，对人体有害的地方不能省。”说着对着爸爸，姑姑说：“你妈就这样，总说剩下的水倒掉可惜，重新烧开，省水省火的，谁知这里边还有那么多科学道理呢！”

奶奶摆摆头说：“别说啦，我明白了，咱们把这壶水倒在盆里洗衣服用，我再烧一壶开水给你们沏茶，冲咖啡好不好！”大家齐声说：“好！”

接着姑夫又讲起了他去福州出差的见闻。