醛和酮的性质

实验二十五　醛和酮的性质

一、实验目的

1．验证醛、酮的性质。

2．设计鉴别醛、酮的化学方法。

二、仪器和药品

1．仪器:试管、250ml烧杯、100摄氏度温度计、石棉网、酒精灯。

2．药品:甲醛水溶液（福尔马林）、乙醛、苯甲醛、丙酮、乙醇、2，4－二硝基苯肼试剂、碘试剂、1．25mol/L氢氧化钠溶液、0．05mol/L硝酸银溶液、0．5mol/L氨水溶液、斐林试剂A液（0．2mol/L硫酸铜溶液）、斐林试剂B液（0．8mol/L酒石酸钾钠的氢氧化钠溶液）、希夫试剂、0．05mol/L Na₃［Fe（CN）₅NO］。

三、实验内容

1．与2，4－二硝基苯肼的反应

取4支试管，分别加入5滴甲醛、乙醛、丙酮、苯甲醛和10滴2，4－二硝基苯肼试剂，充分振荡后，静置片刻，记录并解释发生的现象。

2．碘仿反应

取4支试管，分别加入5滴甲醛、乙醛、丙酮、乙醇和10滴碘试剂，然后分别滴加1．25mol/L氢氧化钠溶液至碘的颜色恰好褪去。振荡，观察有无沉淀生成，若无沉淀生成，可在温水中温热数分钟，冷却后再观察。记录并解释发生的现象。

3．银镜反应

在1支大试管中加入2ml 0．05mol/L硝酸银溶液，再加入1滴1．25mol/L氢氧化钠溶液。然后边振荡边滴加0．5mol/L氨水溶液，直至生成的沉淀恰好溶解为止（即得托伦试剂）。把配好得托伦试剂分别装在4支洁净的试管中，分别加入2滴甲醛、乙醛、丙酮、苯甲醛，摇匀后放在80℃左右的水浴中加热。记录并解释发生的现象。

4．斐林反应

在1支大试管中各加入2ml斐林试剂A液和斐林试剂B液，混合均匀（即得斐林试剂），然后分装到4支洁净的试管中，再分别加入2滴甲醛、乙醛、丙酮和苯甲醛，振荡，放在80℃水浴中加热2～3分钟，记录并解释发生的现象。

5．希夫反应

取4支试管，分别加入5滴甲醛、乙醛、乙醇、丙酮，然后各加入10滴希夫试剂，记录并解释发生的现象。

6．与亚硝酰铁氰化钠反应

取2支试管，各加入1ml 0．05mol/LNa₃［Fe（CN）₅NO］10滴和0．5mol/L氨水，摇匀，再分别加入5滴乙醛和丙酮，记录并解释发生的现象。

四、实验讨论

1．哪些试剂可以用于醛、酮的鉴别?

2．现有五瓶失去标签的有机化合物，它们可能是乙醇、甲醛、乙醛、苯甲醛、丙酮，请设计一个方案，将他们的标签一一贴上。

3．进行银镜反应时要注意哪些事项?