【摘要】：由于生成的产物是互溶的混合物，因此加入食盐后，密度较小的、在盐溶液中溶解度较小的肥皂就会浮出水面而析出。再在肥皂中掺入一定量的香料和着色剂进行调和，冷却后成型，即可切块包装。皂化反应的副产物是甘油，又名丙三醇。它具有助溶性、润滑性和很强的吸湿性，是化妆品工业中重要的化工原料。肥皂在水中具有润湿、乳化、起泡、增溶、悬浮等性能，从而表现出显著的去污能力。但是，肥皂不能在硬水中使用。
1.制皂原理
肥皂是油脂（脂肪酸甘油酯）在碱溶液中水解反应得到的脂肪酸钠，这就是著名的皂化反应，反应式如下：
（C17H35COO）3C3H5＋3NaOH→3C17H35COONa＋C3H5（OH）3
由于生成的产物是互溶的混合物，因此加入食盐后，密度较小的、在盐溶液中溶解度较小的肥皂就会浮出水面而析出。这个过程就称为盐析。再在肥皂中掺入一定量的香料和着色剂进行调和，冷却后成型，即可切块包装。皂化反应的副产物是甘油，又名丙三醇。它具有助溶性、润滑性和很强的吸湿性，是化妆品工业中重要的化工原料。
2.肥皂去污原理
肥皂在洗涤过程中是怎样去污的呢？这是因为肥皂中的脂肪酸钠溶于水中，并水解为脂肪酸和氢氧化钠。
脂肪酸钠是一种表面活性剂，具有两亲基团，它是肥皂中主要的去污成分。
生活小贴士
肥皂在水中具有润湿、乳化、起泡、增溶、悬浮等性能，从而表现出显著的去污能力。但是，肥皂不能在硬水中使用。因为肥皂能与硬水中的钙、镁离子生成不溶性的钙皂和镁皂，从而减弱肥皂的洗涤能力，这不仅会浪费肥皂，而积淀在织物上的钙皂和镁皂也会影响染色效果，还会使织物泛黄、变灰、变脆。同时，肥皂也不适合在酸性溶液中使用，否则会分解成脂肪酸和盐。
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