为什么说喝果汁不健康

53　为什么说喝果汁不健康？

因为果汁丢失了对人体有益的纤维素

对于许多时尚女性来说，喝果汁，尤其是喝鲜果汁，是一件很有品味和情调的事情，据说还有“美容护肤”“减肥瘦身”“防衰老”之类的功能。然而，喝果汁会导致一些不好的后果。

首先，蔬菜水果被榨汁过滤之后，汁中确实保留了其中的糖、维生素、矿物质等成分，但是不溶性纤维被丢弃了。不溶性纤维被人吃下去后，会原封不动地进入大肠，成为大肠中的细菌的食物。细菌的新陈代谢，会产生一些对人体有益的成分。另一方面，因为纤维不能消化，所以能够提供“饱”的感觉，从而减少人们吃其他东西的欲望，对于减肥是有利的。从这个意义上说，水果或者蔬菜榨汁，确实是扔掉了对人体健康很有好处的纤维成分。

在现代人的饮食中，缺乏足够的蔬菜和水果。而榨汁，丢掉了蔬菜水果提供的成分：膳食纤维——这是绝大多数人应该增加食用的。从这个意义上说，果汁不能当做水果的“精华”，它的价值比不上水果本身。

此外，果汁中含有大量糖分。一杯240毫升的果汁一般有100千卡左右的热量，比公认为“肥胖饮料”的可乐还高一些，与无糖饮料相比，其热量更为高昂。虽然，因为果汁中的糖是植物天然生成的，会被人们当做“健康食品”。但是，胃没有一双“慧眼”，去识别进入体内的糖分是“天然”的，还是“人工”的，所有的糖分都会被同样地对待，全部吸收。比起吃水果，喝果汁所导致肥胖的可能性会大大增加。

所以，出于最大限度地利用水果的营养成分，还是直接吃水果比较好。

【格言】喝一杯酸梅汤或果汁醋，疏通肝气。

——减压格言一位年迈的太太到商场选购食品，售货小姐向她推荐一种新型果汁：“太太，它最有益于上了年纪的人，既不含防腐剂，又不加任何人造色素。”

“问题是，到了我这样的年纪，最需要的恰恰就是这两种东西。”老妇人厉声回答。