张景惠的蛋白质变质的原因

张景惠个性极强，也许是因为聪明而又自恃聪明的缘故，他常常成为“刺儿头”。有几次他在课堂上差点跟老师顶撞起来，老师们私下议论起来都评价他：这个孩子很别扭。

这样别扭的孩子，很多老师都会遇到。有的老师采取不理不睬的方法，有的老师想尽力改变，有的老师则硬碰硬，但是，效果都不是很理想。

对此，我采取了这样的教学方法：

第一，课上淡化。淡化不是不理睬，而是因为太关注而采取的一种策略。

第二，课外强化。在课间，不管在哪儿遇到张景惠，我都会对他以超出对其他学生的热情，一开始他还有些受宠若惊，慢慢地也就习惯了。师生的感情也越来越融洽。

有一天，发生了一件事。

课代表拿来一本作业，对我说：“老师，这是张景惠的作业，他非要让我拿给您，让您表扬他。”

我笑着想，这个孩子还真有股不服输的劲头。昨天上课时，我“大张旗鼓”地表扬了全班30名同学中23名学生的知错本，并精心为每名学生写了评价。不在表扬之列的张景惠，一定是受了刺激，我在思考如何表扬他，看着准备好的实验，我有了主意。

一上课，我什么话也没说就开始摆弄实验。学生们都静静地看着我。我将一个鸡蛋的蛋清取出放进一只小烧杯，将蛋黄放进一个一次性纸杯中，然后倒入开水，于是一杯冒着蛋香的鸡蛋汤冲好了。

我郑重其事地将冲好的蛋汤端到张景惠面前，面向全班同学说道：“我之所以送给张景惠，是因为他不仅精心完成了一份漂亮的作业，而且用行动告诉我，他有能力进行自我完善。”此时，全班学生的目光都是热烈的，其中也不乏羡慕的成分。张景惠很激动，有些脸红，在我的要求下他在全班同学面前将蛋汤喝了下去，我问他什么味道，他说稍稍有点腥，有甜味。同学们顿时有不同意见了，纷纷说这不可能是甜的。但是张景惠却言之凿凿，还说谁不信谁来尝尝，于是有的学生开始猜测原因，最后他们猜到是我事先在杯子里放了糖。

此处成为教学的点睛之笔——因为学生明白了思维转换，学会了要从多角度思考问题。

我话锋一转问张景惠，蛋汤中含有哪些营养物质?作为早餐是否合理?他一板一眼地答了出来，还说明了理由。然后，我征询其他的同学有没有其他方案，并要求学生分组针对缺铁性贫血、缺碘、缺钙等现象设计营养餐，全班同学很快投入活动中。这时我发现，学生们在自觉地查阅资料、或询问同学、或互相对照，有的同学在设计时还针对自己不合理的饮食提出了修正意见。在展示方案时，也基本能做到有条理地叙述、准确地运用知识。特别是关于“物质是由元素组成的”、人体中的常量元素和微量元素等内容，学生也很自然地表达了出来，教材中的重难点基本突破了。

“化学元素与人体健康”这一节课接近尾声时，话题又被学生挑起来了，他们纷纷问道：“为什么只给张景惠冲蛋黄?”

这个问题问得恰到好处，这是下一节的内容——导致蛋白质变质的原因是什么?

同学们马上答出：“加热可以使蛋白质变质。”但是，刚刚完成的导致蛋白质变质的实验又让他们陷入了沉思。原来，导致蛋白质变质的原因有很多，于是他们想到灭菌、消毒等，并总结出了能够破坏蛋白质活性的物质。

正当我想再次将话题引到学生身上的时候，有名学生问道：“假如我们误服了重金属盐，而现场没有医生，如何自救呢?”于是，又有了争论，课堂气氛也走向高潮。学生们提出牛奶、豆浆可以帮助解毒，看来，他们已经学会了利用所学知识解决问题，学以致用也是教学的一大追求。

这一现象引起了我的思考，为什么没有按部就班地传授知识，学生也能自主完成学习任务，还能高效地完成?因为这是围绕自身健康开展的学习，这也是学习的最大动力。因此，生动的场景和有兴趣的话题都是促进学生高效学习的前提。

正当课堂高潮迭起之时，我拿出一瓶羊奶粉，并发给每位同学一份羊奶粉成分表：“这是老师每天必喝的羊奶粉，请大家仔细看成分表，告诉我羊奶粉对我有什么益处?假如我每餐只喝羊奶粉行不行?我希望明天早上收到大家为老师做的一份营养报告。”

不等明天，学生马上就要投入“战斗”，此时，下课铃响了。学生恋恋不舍地走出了教室。回头看时，张景惠仍然端着刚刚用过的纸杯，在想着什么……

这堂课，张景惠成了主角，从对他的观察来看，他很享受这种关注。后来张景惠在化学课上一直表现优异，我想也许并不是因为我的鸡蛋汤发挥了作用，而是我采取了正确的对待别扭学生的教学方法。