【摘要】：玉兰片及新鲜菜切成条。瘦猪肉剁细，放入碗内，加少许盐、水豆粉拌匀，再在八成热油锅内炸成肉丸子。②炒锅置旺火上，放入猪油，烧至五成热时，先下葱、姜依次下食盐、酱油、肉丸子、掺汤烧开，再连汤倒入锅内，用小火慢烧。③猪肚、舌等约烧半小时，加入食用菌、玉兰片。直烧至肚烂、菜熟时，随即下水豆粉起锅。
第117天 孕5个月的食谱
小烧什锦
[原料] 猪舌250克，猪肝500克，水发玉兰片150克，化猪油50克，酱油50克，菜油250克（耗75克），食用菌50克，汤1500克，猪心250克，猪肉150克，鲜菜300克，食盐7.5克，水豆粉。
[做法]
①将猪肚、舌、心出水，然后分别刮洗干净，煮熟，均切成长约5厘米、宽1.5厘米、厚1.2厘米的条。玉兰片及新鲜菜（菜头、萝卜或青笋均可）切成条。瘦猪肉剁细，放入碗内，加少许盐、水豆粉拌匀，再在八成热油锅内炸成肉丸子。食用菌用水发胀，淘洗干净，切成片，用清水漂起待用。
②炒锅置旺火上，放入猪油，烧至五成热时，先下葱、姜依次下食盐、酱油、肉丸子、掺汤烧开，再连汤倒入锅内，用小火慢烧。
③猪肚、舌等约烧半小时，加入食用菌、玉兰片。再烧约半小时，而后加入蔬菜同烧。直烧至肚烂、菜熟时，随即下水豆粉起锅。
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