首页 理论教育 经常吃油条

经常吃油条

时间:2022-02-04 理论教育 版权反馈
【摘要】:但是,多吃油条对身体健康不利,对新妈妈和宝宝的健康尤为不利。经测定,面粉做成油条后,其中维生素B1、B2、烟酸的损失率分别为100%、50%、48%。油条属于高温油炸食品,熔点高,在胃内停留时间长,吃了过多的油条不仅难消化,还会影响睡眠。新妈妈的肠胃功能暂时没有彻底恢复,不宜吃油腻及难消化的食物。常常吃油条还会引起代谢紊乱,易引起一些维生素缺乏,如维生素B1、维生素B2等,经过高温油炸的油条恰恰对这两种维生素破坏最大。

错误8:经常吃油条

油条是一种美味的食品,有很多人都喜欢将油条作为早点经常食用。但是,多吃油条对身体健康不利,对新妈妈和宝宝的健康尤为不利。

但是您知道吗?油条常吃也会影响身体健康。因为油条属于高温油炸食品,油温达190℃,并且油是反复使用的,会造成油脂老化色泽变深,黏度变大,异味增加,油脂中所含的各种营养物质如必须脂肪酸、各种维生素等成分,基本或全部被氧化破坏,不饱和脂肪酸发生聚合,形成二聚体、多聚体等大分子化合物,这些物质不易被机体消化吸收。动物实验证明,使用含高温加热油脂,就出现胃损伤和乳头状瘤,并有肝瘤、肺腺瘤,所以认为高温油脂有致癌的可能性。许多学者认为:不饱和脂肪酸经反复高温加热后产生的各类聚合物,尤其是二聚体等毒性很强,大量动物实验表明,这些聚合物能影响动物的正常发育,降低生育机能,使肝功能异常、肝脏肿大。再说,油条面团中加入的碱和矾又对面粉的营养成分有一定的破坏作用。

在油条的制作时,须加入一定量明矾,而明矾正是一种含铝的无机物。经测定,每100克油条(约4根油条)的铝含量约为50~55毫克。人体允许每日铝摄入量是0.7毫克/千克体重。一个50千克体重的人,每日的铝摄入量不应超过35毫克,即一个人每天吃3根油条(按每100克面团作4根油条计算),就要摄入37.5~41.25毫克的铝。炸油条时,每500克面粉就要用15克明矾,也就是说,如果新妈妈每天吃两根油条,就等于吃了3克明矾,这样天天积蓄起来,其摄入的铝相当惊人了。这些明矾中含的铝通过乳汁,侵入宝宝的身体,会使其形成大脑障碍,增加痴呆儿的机率。

苏打作为膨松剂加入制油条的面团中,虽然不会明显损害人体健康,但它能使面粉中的营养成分受到严重破坏,特别是B族维生素。经测定,面粉做成油条后,其中维生素B1、B2、烟酸的损失率分别为100%、50%、48%。

产后金点子

油条在我们的早餐桌上可谓独领风骚。然而,在油条制作过程中必须要掺入明矾,它是对人体一种极有害的物质,它纯属是“铝化合物”。如果长时间以油条为食,可使大量的铝元素沉积在人体器官中,对新妈妈自己和宝宝都造成极大的危害。

油条属于高温油炸食品,熔点高,在胃内停留时间长,吃了过多的油条不仅难消化,还会影响睡眠。新妈妈的肠胃功能暂时没有彻底恢复,不宜吃油腻及难消化的食物。常常吃油条还会引起代谢紊乱,易引起一些维生素缺乏,如维生素B1、维生素B2等,经过高温油炸的油条恰恰对这两种维生素破坏最大。

免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。

我要反馈