离体细胞研究显示，铁缺乏能抑制成骨细胞的功能活性；而在活体动物模型的研究中，铁缺乏同样也影响着骨代谢。
2002年，Denis M等给予断奶Evans大鼠不同喂食：铁缺乏饮食、钙缺乏饮食、钙铁缺乏饮食及铁钙充足饮食（对照组），观察股骨和胫骨宽度。与对照组相比，三个实验组中大鼠的股骨和胫骨宽度均减小，并且铁缺乏组髓腔宽度比其他三组小。皮质宽度在所有实验组均降低，钙铁缺乏组所受影响最大，钙和铁缺乏，无论是单独或与相互结合，皮质骨面积减少。采用双能X线骨密度仪分析显示，与对照组相比，铁缺乏组、钙缺乏组、钙铁缺乏组的骨密度均显著降低。研究表明，铁缺乏对骨骼健康的负面影响在钙缺乏时加剧。2004年，Denis M等分四组干预断奶大鼠喂养5周：对照组（推荐饮食）、钙缺乏组、铁缺乏组和配对组（铁缺乏组对照饮食）。股骨DEXA分析：和对照组、配对组比较，钙和铁缺乏组大鼠有较低的骨质密度（BMD）和骨含量（BMC）；配对组的BMD和BMC也较对照组有下降。第三腰椎micro-CT扫描：和对照组、配对组比较，钙、铁饮食缺乏组骨小梁微骨体积分数（BV/TV）、骨小梁数量和厚度均减小或减少；对照组和配对组没有差别。有限元分析显示，椎体压缩力和刚度在钙缺乏组和铁缺乏组低于对照组和配对组。钙缺乏组的尿脱氧吡啶诺林、血清骨钙素和二羟胆钙化醇明显高于其他三组。研究结果提示，铁缺乏引起骨结构改变，但没有钙缺乏影响严重。2006年，Katsumata等通过给予12～13周龄雄性Wistar老鼠喂食缺铁饮食4周后测量骨转换指标骨钙素，结果显示，缺铁饮食大鼠血清骨钙素含量、骨矿含量、骨密度、股骨和机械强度均显著降低。2006年，Parelman M等对断奶雌性大鼠分别给予低铁、低钙饮食喂养10周后测量大鼠骨骼骨矿物质含量（BMC），结果提示，低铁饮食会引起大鼠全身骨骼BMC下降，骨密度降低，小梁数目减少，小梁间距增大，股骨皮质密度降低。2010年，Lobo AR等对断奶雄性Wistar大鼠喂食低铁饮食（12mg/kg）15天，2周后以硫酸亚铁或焦磷酸铁富铁饮食（35mg/kg）喂养，测定铁指标（血红蛋白、血红蛋白铁池、血红蛋白再生效率）、胫骨矿物（钙、镁、铁、铜、锌）含量和生物力学性能。结果显示，缺铁大鼠胫骨含较低的铁和镁，骨强度的水平亦有降低，骨的抗载和弹性力学与镁含量呈正相关；富铁饮食没有恢复由于缺铁引起的胫骨镁浓度；此外，骨弹性性能的不利影响在富铁饮食后更加严重。研究结果表明，骨矿成分和骨强度受到缺铁影响，而饮食铁的加入并不能恢复胫骨镁含量和骨的抗阻力。
此外，多个动物研究报道，铁缺乏能降低模型鼠的骨形成，并能增加骨吸收，使骨吸收标记物升高；而恢复正常饮食或富铁饮食后，骨代谢过程恢复正常。2015年，Laura报道，严重的铁缺乏对动物模型鼠的骨密度、骨矿物含量及股骨强度可产生显著影响。
通过相关饮食控制的模拟研究我们得知，铁缺乏对骨代谢矿化有着负性影响，并且这种负性影响在钙缺乏伴随时更加突出。
（刘苏、赵理平）
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