食物不净除上述诸类原因外，还有来自厨房饭菜加工过程的不洁，如砧板、刀、锅、餐具、抹布的使用与卫生问题；饮水机、自来水的“二次”污染问题；以及厨房的老鼠、蟑螂、蚊、蝇等虫害疾病的污染等，不能一一细述，现仅对蔬菜中存在的农药等污染，提出“十字方针”供参考：
1．买 在购买蔬菜时，要善于识别，一看：不要买有虫眼的叶菜；不要买过于发深绿的叶菜，那是化肥施多了。二嗅：不要买带有农药味的叶菜，那是刚施过农药不久的菜。
2．存 蔬菜采收后，还要继续呼吸和代谢，若能放置一段时间再食用，使氧气和蔬菜中的酶、色素等活性物质，继续对残留农药分解去毒，可以减少农药污染隐患。存放时切勿堆放，要散放；若能存放在温度较低的冰箱中更好。
3．去 即去皮，去外层菜叶，因为瓜果表皮和蔬菜外部，接触农药量最大最多。根茎类（萝卜、山药等）、瓜果类（黄瓜、苹果等）带皮者可先削皮；包心菜、叶类菜，先去掉外部老帮老叶。
4．冲 用自来水，流水冲洗3～5遍。
5．洗 要彻底，在流水冲洗同时，用手掰开叶片，或将菜根切除后用水冲洗干净。
6．泡 大多数农药为水溶性的，泡20～30分钟，可去掉70%～80%的农药，农药又多为酸性，若在水中放一点碱，或用淘米水（天然弱碱性）泡5～6分钟，再用水冲洗，就更好。
7．淖（烫） 洗净的菜，再用开水淖一下，高温可分解农药。
8．炒 烹调时，用“急火快炒”也可去除部分农药。
9．吃 无论饭或菜，提倡现做现吃，吃多少做多少，不要吃剩饭菜，因剩菜、剩饭会产生亚硝酸盐毒素。若每顿吃现做的有困难，就在当天吃光；若吃剩的饭菜放在冰箱，吃时一定要加热煮透。
10．排 即排毒，食物进入体内，还会产生内生毒，所以要学会“主动排毒”，多吃水果、多运动、多喝水、多吃猪血、香蕉、海带等排毒食物。
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