【摘要】：对高脂血症来说，血脂异常，特别是血总胆固醇升高者，必须先进行饮食治疗。通过控制饮食中的胆固醇和饱和脂肪酸含量的摄入，以有利于心血管病的其他危险因素如肥胖、糖尿病等的及时防治，并增加心血管的保护因素。即使服用调脂药物，也应以饮食治疗为基础，否则药物的疗效也将被无严格节制饮食所降低。高脂血症饮食治疗的原则如下：①限制总热量，控制体重，减肥。
对高脂血症来说，血脂异常，特别是血总胆固醇升高者，必须先进行饮食治疗。通过控制饮食中的胆固醇和饱和脂肪酸含量的摄入，以有利于心血管病的其他危险因素如肥胖、糖尿病等的及时防治，并增加心血管的保护因素。即使服用调脂药物，也应以饮食治疗为基础，否则药物的疗效也将被无严格节制饮食所降低。长期坚持饮食疗法可使血脂下降10%～20%，轻度血脂异常者，不一定要服调脂药也可能使血脂降至合适水平。
高脂血症饮食治疗的原则如下：①限制总热量，控制体重，减肥。②减少脂肪（＜25%）、饱和脂肪酸（＜7%），反式脂肪酸（＜1%）、胆固醇（每日＜200mg）的摄入，控制多不饱和脂肪酸（8%～10%）；增加单不饱和脂肪酸（12%～14%）、ω-3性多不饱和脂肪酸、α-亚麻酸、DHA＋EPA摄入。③避免摄入过多糖类（55%～65%）。④蛋白质的供给近似正常人标准，保证优质蛋白质的摄入，蛋白质所占热能比例为12%～20%。⑤摄入充足的维生素C和维生素E，可考虑额外补充。⑥增加膳食纤维，尤其是可溶性膳食纤维的摄入（每天5～10g）。⑦减少食盐的摄入（每天＜5～6g）。⑧增加某些植物性化学物质的摄入。⑨限制饮酒。⑩多饮水。
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