海苔，能提高免疫力的零食

很多女孩子都喜欢吃海苔，可是大家对海苔有多少了解呢？其实，海苔的前身就是紫菜。紫菜烤熟之后质地脆嫩，入口即化，经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，就变成了美味的“海苔”了，吃起来方便，营养保健作用也相当好。

大家应该能感受到，在我们的邻居日本和韩国，紫菜一直都是餐桌上的重点。不论是紫菜包饭，还是紫菜丝泡饭，都相当常见。10年以前，海苔在日本的消费量已达到每年18.5万吨，相当于每人每天食用4.1克。相比之下，中国人吃海苔的数量就少得多了，很多人一年到头也吃不到一片。虽然我们不吃海苔也活得好好的，但是假如能够适当吃一点，对健康会更有益处。尤其是喜欢吃零食的人，可以多吃一些海苔，它热量很低，纤维含量却很高，几乎不会让人发胖，营养也很丰富，是理想的零食之一。

海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是维生素B2和维生素PP的含量十分丰富，还有丰富的维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质，有维持正常生理功能必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。

不仅如此，海苔在提高免疫力方面的作用也可圈可点。早在20世纪90年代，研究人员就发现海苔可以杀死癌细胞，增强免疫力。海苔中的藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的应用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。海苔含的藻朊酸有助于清除人体内带毒性的金属，如锶和镉等，能有效预防神经老化，调节机体的新陈代谢。此外，海苔能预防和治疗消化性溃疡，延缓衰老，帮助女士保持皮肤润滑健康。相信看到这里，很多女孩子一定对海苔动心了。

尽管海苔的营养很高，保健效果也不错，但它毕竟是经过加工的食品，含有盐、酱油这些附加调味品，所以盐分比较高。因此，需要控盐的人，比如血压高的人，要适当克制调味海苔的食用量。而且，海产品中的碘含量也非常丰富，过多的碘可能会诱发甲状腺癌，因此，建议大家在选择海苔做零食的时候，尽量选择低钠、无盐的正餐。