【摘要】：另外，高强度的劳动之后会感觉肌肉疲乏和疼痛，这同样是由于维生素B1的不足所引起。因此，即使是脑力工作者，也要注意避免体内的维生素B1含量产生缺乏现象。
工作强度大的人_维生素趣谈
2.工作强度大的人
对于从事强度较大的运动或体力劳动的人来说，大量的汗液分泌也就等于带走了大量的维生素B1。由于维生素B1的主要功能是促进糖类的代谢，而糖类作为人体主要的能量来源之一在激烈运动或劳动后必然会大量消耗，由此也造成了参与其代谢的维生素B1的大量消耗，所以对于工作强度大的人来说，多补充维生素B1是绝对必要的。
另外，高强度的劳动之后会感觉肌肉疲乏和疼痛，这同样是由于维生素B1的不足所引起。当糖类的代谢没有维生素B1参与其中时，糖类就因无法完全代谢而转变成乳酸贮存在肌肉中，引起肌肉的疲劳和疼痛。所以，从事较大强度工作的人每天不应忘记摄取充足的维生素B1，如此不仅能够使自己精力充沛，而且可以有效地减轻、减缓肌肉的疲劳，可谓一举两得。
除维生素B1外，维生素E也是高强度体力工作者不可或缺的营养素，这不仅因为维生素E能抵制过氧化脂质的生成，可延缓衰老、延长工作寿命，更重要的是通过维生素E保持正常的血液循环来提供肌肉正常的氧气和养料，使肌肉的能量可以发挥到最大限度。
对于从事脑力劳动的人来说，一般情况下只要摄入的维生素B1满足了正常需要量，应付一天的工作就绰绰有余，但是，一旦用脑过度，补给维生素B1以减轻神经的疲劳就是必要的了。因此，即使是脑力工作者，也要注意避免体内的维生素B1含量产生缺乏现象。
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