【摘要】：汉语辞典中解释说，属性就是物质的性质和特点。具体到这个题目上，食物的属性，也就是指食物的性质和特点。中医理论注重食物的性味，其中的“性”，也就是食物的属性，即寒、热、温、凉这四气。根据这个“四气”标准，可以把食物划分为3大类：寒凉、温热、平性。这种食物，一般性质比较温润平和，没有什么副作用，适宜长期食用，一般不会带来不良反应。
汉语辞典中解释说，属性就是物质的性质和特点。具体到这个题目上，食物的属性，也就是指食物的性质和特点。中医理论注重食物的性味，其中的“性”，也就是食物的属性，即寒、热、温、凉这四气。根据这个“四气”标准，可以把食物划分为3大类：寒凉、温热、平性。
（1）寒凉：属性寒凉的食物，一般都是作为清补之用，具有去火、排毒、解毒的功效，可以在一定程度上减缓机体新陈代谢的速度，有效提高人体免疫力，对于一些慢性炎症，也能起到缓解和治疗的效果，最终达到调理体质的目的。蔬菜类的冬瓜、黄瓜、苦瓜、茄子、白菜、竹笋；肉类的兔肉、猪肉、鹅肉、鳖肉、鸭肉；水果类的西瓜、柿子、橙子、梨、柚以及绿豆、小麦、小米、牛乳、白砂糖、豆豉等都是属性寒凉的食物。
（2）温热：属性温热的食物，一般都是作为温补之用，具有补虚益血、强身健体、御寒散湿的功效，可以有效改善身体内热量不足、阳气亏损、气血缺乏、体质虚弱等症状。例如蔬菜类的茴香、葱、姜、蒜、香菜、胡椒；肉类的狗肉、鸡肉、鹿肉、羊肉、牛肉；水果类的的龙眼、荔枝、杨梅、樱桃、李子以及羊奶、面粉、豆油、酒、红糖等都是属性温热的食物。
（3）平性：属于平性的食物，一般是作为平补之用，基本上都是维持机体正常运行所必需的食物，具有养胃健脾、理气宁神、调理体质的作用。这种食物，一般性质比较温润平和，没有什么副作用，适宜长期食用，一般不会带来不良反应。例如蔬菜类的西红柿、蘑菇、丝瓜、大豆、黑豆、四季豆、赤小豆、花菜；水产禽蛋类的鲤鱼、泥鳅、鸽肉、牛奶、鸡蛋；水果类的苹果、葡萄、枇杷、菠萝、大枣以及山药、杏仁等都是平性食物。
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