朔风怒吼，综合调养

每年的12月7日前后是二十四节气中的大雪。大雪，顾名思义，就是说此时已经到了雪花漫天飞舞的时节，民间有“瑞雪兆丰年”之说，可见大雪节气的到来，预示着来年能否丰收。

关于大雪节气的养生，从《黄帝内经》理论的角度来看，此时已到了“进补”的大好时节。这里的进补并不是一般狭义理解上的随便吃些营养价值高的食品，或者用点壮阳的补药，进补其实是养生学的内容，具体来说是要通过养精神、调饮食、练形体、慎房事、适温寒等综合调养达到强身健体益寿的目的。

但是进补要有讲究，首先要注意适度原则，不可太过，不可不及。如若稍有劳作则怕耗气伤神，稍有寒暑之异便闭门不出，食之唯恐肥甘厚腻而节食少餐，这样不仅无异于补养，甚至会损害健康。所以，即使是补养也要注意动静结合、劳逸结合、补泻结合、形神共养，不可失之偏颇。

在饮食方面，大雪时节尤其要注意两点。一是多喝水。冬季虽然人体排汗量较少，但人体各器官仍需要水分滋养，以保证正常的新陈代谢。特别是在寒冷干燥之时更应多饮水，一般来说，冬日每天进水量最少应在2 000毫升以上。二是多喝粥。营养专家提倡，晨起服热粥，晚餐宜节食，以养胃气。特别是羊肉粥、糯米大枣百合粥、八宝粥、小米牛奶冰糖粥等最适宜。

下面为大家推荐几款大雪进补食疗方。

1．灵芝猪蹄汤

［材料］灵芝30克，黄精15克，鸡血藤15克，黄芪18克，猪蹄250克，味精、精盐各适量。

［做法］将猪蹄去净残毛，刮洗干净，剁成小块。将灵芝、黄精、鸡血藤、黄芪洗净，用纱布袋装好，扎紧口，与猪蹄同入沙锅，加水适量，先以武火烧开，后改文火慢炖至猪蹄烂熟，捞出药袋不用，加入味精、精盐调好味即成。

［功效］益气补血。

［适应证］白细胞减少症而属气血两虚者。

2．参蛤蒸鸭

［材料］白鸭1只（1～1.5千克），人参10克，蛤蚧5克。料酒、细葱、生姜、味精、精盐、清汤各适量。

［做法］将白鸭宰杀后，除净毛，剁去鸭嘴、鸭掌，在鸭的背面近尾部横开一刀，抠净内脏，冲洗干净；入沸水锅中汆一下捞出，装入蒸盆备用。将人参、蛤蚧烘脆研成细末；生姜、细葱洗净，姜切片，葱切节备用。将人参、蛤蚧粉末放入鸭的腹腔内，再加入姜片、葱节、料酒、清汤，上笼用武火蒸至鸭子熟烂，加味精、精盐调好味即成。

［功效］补肺肾、定咳喘。

［适应证］肺肾气虚、肺肾气阴两虚所致的神疲气短、久咳声低、动则喘促、气不接续、常自汗出、腰膝酸软、咳则小便出，以及老年慢性支气管炎、支气管哮喘、肺气肿等而属肺肾气虚者。