【摘要】：淀粉在加工成糖的过程中，维生素B1几乎全部被破坏。过多的糖在进入人体后，在代谢过程中所产生的中间产物丙酮酸，因没有足够的维生素B1的参与，会大量存在于血液中，进而刺激中枢神经系统及心血管系统，最常见的是人体出现疲乏、食欲降低等现象。
忌多吃甜食
孩子一般都爱吃甜食，但从医学的角度看，还是少吃为好。
第一，过多的糖类物质如果在体内得不到消耗，便转化为脂肪贮存起来，造成孩子的肥胖，为成年后某些疾病的发生埋下了祸根；食用过多的糖，会加重代谢中胰岛的负担，日久会造成糖尿病的发生；甜食还可消耗体内的维生素，使唾液、消化腺的分泌减少，而胃酸则增多，从而引起消化不良；如果食用的糖量超过食物总量的16%～18%，就会使孩子的钙质代谢发生紊乱，直接影响孩子的生长发育；饭前给孩子吃甜食，会使食欲中枢受到抑制，造成孩子厌食。
第二，糖是由淀粉转化而来。淀粉在加工成糖的过程中，维生素B1几乎全部被破坏。过多的糖在进入人体后，在代谢过程中所产生的中间产物丙酮酸，因没有足够的维生素B1的参与，会大量存在于血液中，进而刺激中枢神经系统及心血管系统，最常见的是人体出现疲乏、食欲降低等现象。
第三，糖吃多了易得龋齿，因口腔是一个多细菌的环境，有些细菌可以利用蔗糖合成多糖，多糖又可形成一种黏性很强的细菌膜，这种细菌膜附着在牙齿表面上不容易清除，细菌可大量繁殖而形成一些有机酸和酶，尤其是乳酸杆菌产生大量乳酸，直接作用于牙，可使牙脱钙、软化，酶类可以溶解牙组织中的蛋白质，在酸和酶的共同作用下，牙的硬度和结构容易遭到破坏，就特别容易发生龋齿。
第四，吃糖过量，对孩子身体除有以上影响外，还可增高孩子体内血糖量，相应地降低体液的渗透压，使晶状体凸出变形，屈光度增高，导致近视。另外，糖偏酸性，食用过多，能消耗体内的碱性物质，特别是钙、铬等矿物质，这些都是促成近视的因素。
因此，为了让孩子健康成长，家长应教育孩子不要多吃糖。
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