食物营养防止自由基

食物营养防止自由基

一句话解答

人体运动后不可避免地会出现疲劳，身体中大量自由基生成，并导致细胞膜脂质过氧化损伤是疲劳发生的重要机理之一。要想通过运动达到健身的目的，就必须设法减少体内过多的自由基生成或增加身体清除自由基的能力，否则你的健身运动将适得其反，造成对身体的伤害。

专家指导

人体运动时需要更多的能量，身体对氧的摄取和消耗都会增加，体内自由基也将成比例增加。因为运动时身体处于相对缺氧、细胞质内钙离子浓度增加、体温增加、儿茶酚胺水平升高，运动中和运动后血红蛋白的自主氧化速度增加等均可引起自由基产生增加。有人发现，运动到精疲力竭后肝脏和肌肉的自由基产生增加2～3倍。在自由基增加的同时，大强度运动也消耗身体的抗氧化物质（维生素C、维生素E），从而降低身体的抗氧化能力，也就是削弱了身体的清除自由基的能力。这两方面作用结合到一起，使健身运动不仅达不到健身的目的，相反还会损害健康。

自由基可损害脱氧核糖核酸、胶原蛋白，破坏组织细胞并导致皱纹、老年斑、老年痴呆等多种疾病发生。因此，运动后要多吃些含抗氧化物质的食物，以减少自由基对身体的损害，延缓运动性疲劳发生和加快体能恢复。

* 蔬菜

多种新鲜蔬菜可使血液呈碱性，让沉淀在细胞内的毒素重新溶解，随尿液排出体外。如胡萝卜可加速汞的排泄；大蒜则有助于铅的排泄。

* 海带

含有丰富的海带胶质，可促使侵入体内的放射性物质排出。

* 蘑菇

经常食用能清洁血液，排泄毒性物质，还可清洁、净化体内环境。

* 猪血

含有大量的血浆蛋白，经过人体胃酸和消化酶分解后，与侵入胃肠的粉尘、有害金属微粒发生化学反应，会变为不易吸收的废物而被排出体外。

* 绿豆

能帮助排泄侵入体内的各种毒性物质，包括各种重金属及其它有害物质，促进人体正常代谢。

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抗自由基的食谱

每周：吃一次动物肝脏、1～2次牛肉、1～2次豆类；

每天：吃一种海产品、至少吃一种下列的蔬菜：胡萝卜、元葱、葱、菠菜、卷心菜、芹菜、韭菜、香菇等，每天至少一杯菜汁或一个水果、每天最少喝4杯水。