心情好，有时候来自自我的调节，有时候来自外在的影响，有时候是自我与外在的双重作用。那天就是不一样，遇到客气有理有节的小巴司机，一站送到北京牛肉馆门口，再没有蜿蜒曲折地找路，连请客的人都还没有到，我就先行到达，还真有点不好意思。
不过到了门口，看到“北京清真牛肉馆”那几个绿色大字，再加上下面用英文拼读的“Halal”字样，实话说，有种强烈的亲切感。不是说我这个人狭隘，也不是说有些夸张，这是一种长期受某种文化熏陶，像一根钢针钉入大脑里面一般，我们自个儿可能还没有反应，可整个身体各个部分都有了喜悦与认同。这是普遍现象。
虽然下着细雨，外面还略带一丝凉风，牛肉馆门口还是门庭若市，排成一队等着有人出来，然后再进去落座。旁边也有几把椅子，供年长者和小孩坐下等着进去用膳。另外一端，也就是牛肉馆门口进去时的右手，立着一个牌子，上面放着几本餐厅的菜单，很多人都会提前看好，然后进去说出菜名，等待厨师火速端来各种美味佳肴。可能也是一种文化表现，当然也有广告宣传的目的，门口的窗机上贴着几张彩色画儿，走近看看才知道，一个说的是该餐厅的历史来源，自1950年，就开始有了这个餐厅，悠悠岁月，时光荏苒啊，50几年将近60年的餐厅。旁边是几张拍得相当精妙的图画，是对该餐厅拿手菜的详细介绍。北京牛肉馆，最让人口水连连的是牛肉饼。“一口就爆”的牛肉饼，很多人都慕名而来。再往下看就是香港名人来此餐厅时的影像，店主自然会营业啦，在这个追求成功者的社会，自然会拿出一些名人来作为吸引，吃顿饭，影张相片，也不会收广告费，贴在门口。尽管时常都是人满为患，老板自然希望多多益善。旁边几个巴基斯坦人带着几家老小，选好菜，等着马上进入。他们看到我，微微一笑，道一声色俩目问候，点点头，寒暄几句。原来他们也是特别中意这里的菜。旁边一个妈妈模样的老太太居然用流利的广东话说，这里的菜味道鲜美，清真的要求很高，是比较放心来吃的穆斯林餐厅。
推门进去，哇哈，人声鼎沸，几十张桌子挤得满满的。人们一边吃饭，一边天南地北地聊着各自的话题。身着统一黑色工作装的人，流动在不同的桌子周围，一会儿上水，一会儿沏茶，一会儿端菜，一会儿埋单，忙得不亦乐乎，其实我哪里知道他们已经累的精疲力尽，这么多人来吃饭，不累才怪，而且门口还有那么一个长队。
说起吃饭排队，在内地我是见得比较少。香港人对饮食的讲究和执着，还真得写点东西感叹一番。有时候为了吃一种菜，坐上几十分钟的车专门去，有时候为了品尝一种菜，不惜代价。不过香港也真是饮食的天堂。不怕你吃不到，就怕你想不到。这是香港餐饮业全球化的最好表达。记得自己曾经在泰国吃过一种黄色米饭配鸡腿，再加一个椰子，真是回味无穷。没有想到的是，到了香港，再一次吃到，当然还有闻所未闻的各种菜肴，不管你从世界哪个角落来，到香港，你能说出名字，我就能给你找到，满足你的胃口。
在进入包间的那一瞬，我看到一张张桌子上摆放着各种各样的食物，手抓羊肉，牛肉粥，羊肉串，葱爆卷……让人不由得咽口水。其实牛肉馆还真不仅仅是那个后来我们吃了爆了我一裤子的牛肉饼，还有各种美味的菜肴。
心情好时，时间过得也快。不一会儿请客的人，带着一家老小上来了。接着是阿訇，黑先生，梁先生一家，刘先生，黄先生，杨先生……三个桌子坐满了，主人把来宾一个个介绍一番，其实除了我，大家都彼此认识。平日，香港人见面，多讲广东话，但是那天的聚会，则是一帮京片子之间的吆喝，嘻笑和欢闹。不注意自然不会去想，来的人都有一个特点，他们要么是祖上从北京来，要么自己从北京来，要么曾经在北京住过，要么从北京附近的城市来。一个很明显的地区性差别。
后来才明白，这些人不仅仅从地域上有认同，他们在职业上也有着千丝万缕的联系。更为重要的是，他们都是回族穆斯林。信仰的认同，使他们在日常活动中有了一个公共场所，一来二去，彼此熟悉了。还有一点，这些人都彼此有着亲戚关系。有句话说，回回的亲，苦蔓的根。还有说，砸断骨头连着筋。
可能在五十年前，或者更早或者更晚一点，一帮人，也没有经过商量，为了讨生活，先后远离故土北京来香港发展。他们在某种可能的场所相互认识，彼此熟悉了。其实这些都不是自然的，因为人的意识中，寻找老乡的习惯从来都不是装模作样的。有些人认为人与人之间的认同是根基性情感，有些人认为是工具性的理性交往，究竟怎么样呢？人与人之间的交往还真是千变万化，多种多样，非一种现象所能言必。总归，一帮人扎堆，因为与另外一帮人有边界，内聚力，外驱力，共同作用。
这些来自北京的人，在这里相约聚餐，绝对是一种认同。不过我这个编外人士，则是因为更多圈子的认同，西北人。
写了这么多，可不能忘记说吃了什么。写到这儿，我的口水又出来了。好客的人，点了满满一桌。素菜北京黄瓜拌凉皮，吃过吗？烧饼卷肉末，吃过吗？最劲爆的还是牛肉饼。一桌子10个人，一人一个。吃过的知道，轻轻咬开一口，然后才细嚼慢咽。第一次吃，大大一口，汁子外射，不小心溅一脸。还真想再去一次，不过呀，香港的饮食，从来都是价格不菲。三桌子下来，几千块没了。不过现在人习惯的吃完打包，在香港这儿也是毫厘不差。吃不完，全部带走，明天再吃。
可能有些宣传的意味在里面。下次有朋友来香港，可不要忘记联系我，一定带你去吃北京牛肉馆的菜，找回在北京或者在内地的感觉。
哎，其实饭菜都在其次，人，现在吃的是一种文化，一种认同。曾经让我魂牵梦绕的炒面片，每每回家，都想好好吃一大碗。儿时缺衣少食，以为大碗炒面片是今生最大的奢侈。回去真的点上吃了，没有那种味美的感觉，但是这种满足心愿的过程，真是难以尽抒。
那你有没有魂牵梦绕的食品呢？
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