狡猾的泥鳅

俗话说，“天上斑鸠，地上泥鳅”，可见泥鳅的营养价值非同一般。那时农村的孩子，衣不蔽体，食不果腹，还要承担力所不及的体力劳动，但是个个都长得结结实实，不知是否与吃泥鳅这样的“美味佳肴”有关。

赶泥鳅

说到捉泥鳅的方法，有许多种，其中徒手捉泥鳅，是最常用的一种。但是那泥鳅生性机灵，身上又有一层油（黏液），一碰到它，它就从你的手指缝中溜走。于是，人们想出用工具来捉泥鳅，赶泥鳅就是其中一法。

有人说，只听说过赶牛、赶猪、赶鸡的，可没有听说过赶泥鳅的。再说，那泥鳅生性刁滑，并不像圈养的牛、猪、鸡那样听话，它也能听从人的调遣？俗话说，“人是百兽之尊”，能降服世上的一切毒蛇猛兽，那区区泥鳅也用不着大人动手，咱们这些小孩自然就能把它降服。

赶泥鳅，也是我们小孩子乐此不疲的一件趣事。夏季大沟或渠道里溢满了水，不时可以看到泥鳅在戏水，那里成了泥鳅的乐园，那时也是捕捉它们的最佳时机。如果这时用手去捉，好像是水中捞月。于是有人发明了赶泥鳅的捕捉方法，即用泥鳅网捕捉。泥鳅网很像潜伏在河底的鱼龙，长度约一百厘米，宽度为五十厘米，最高处的网口高六七十厘米。从网店买来泥鳅网后，必须自己找两根新竹竿，在两根竹竿中间用绳子绑住，然后把竹竿弯成弓形，四端用绳子拴住，再把买来的泥鳅网套在竹竿的底端，这样一顶操作简单、实用性很强的泥鳅网就做成了。与之配套的是一个赶泥鳅的工具，即用两根长度约为一百五十厘米的细竹竿做边，另一根长度为三十厘米的短竹竿为底部，做成三角形，并在底部短竹竿上套上几个毛竹圈。

出去赶泥鳅，大多选择在星期天。吃过早饭，我把赶泥鳅的竿子当作扁担，前面挂着克篓，后面挂着泥鳅网，兴高采烈地来到田头的大沟。我把网放到大沟里，然后跑到离网十几米远的地方，用赶泥鳅的竿子在水沟中上下反复搅动，搅得泥鳅不得安宁。这时，可见泥鳅在浑水中上下翻腾，寻找新的安身之所，于是不知不觉地游向我放置泥鳅网的地方。起网要迅速，这样网中的泥鳅就成了瓮中之鳖。起网后发现空网也常有发生，主要是离村近的地方，捉泥鳅的人多。几次空网后，只好离开这条大沟，选择远离村庄的地方。一天清晨，我和二哥匆匆吃了早饭，随身带了两团熟番薯备作中饭，赶赴几十里外的山脚下，发现大沟里布满混草，知道这里人迹罕至，心中窃喜。不用说，只用了一个上午，捕捉到的泥鳅就装满了一克篓，回家一称居然有二十来斤。

赶泥鳅，只要脚头勤一些，有耐心，总能心想事成，特别适合像我这样老实本分的人，所以一直来我对赶泥鳅情有独钟。

掏泥鳅

到大沟里掏泥鳅，一般在秋后。那时稻田不需要水了，大沟只有半沟水，或者水即将干，也是掏泥鳅的好时机。记得一次我和二哥一起去掏泥鳅，来到一条大沟旁，只见那大沟里只有半沟水，二哥叫我和他一起先用泥土在大沟两端筑个泥坝，然后用家里带来的脸盆和水桶，把大沟里的水淘干。淘干后，二哥站在发滑的沟底泥浆里，双手把泥浆一捧捧地翻个底朝天，双眼则不断地来回扫视，观察是否有泥鳅藏身。那泥鳅挺狡猾的，刚被我们从泥浆中翻出来，一个转身，迅速躲得无影无踪。这时，我发现二哥总能眼疾手快地一把将它们捉住，然后放到前面的脸盆里。而这些狡猾的家伙，即使被我捉到手里，一眨眼又从我的手缝里溜了，看来像我这样的老实人不是它们的对手。

沟里有许多蚊子和小虫在我俩身旁飞来飞去，一不留神就会被它们叮咬，皮肤发痒，我用沾满泥浆的双手不停地扑打，结果脸上身上都是烂泥巴，成了“活济公”。那一次，我和二哥合作，半天时间，也捉到了十来斤泥鳅。

一天傍晚，我独自一人在渠道里掏泥鳅，这时路过一个负责渠道放水的放水员，他二话没说就把我筑好的泥坝给铲了。我抬头一看正是我家大伯，他是远近闻名的包青天，村里的孩子们都有点怕他。这时大约他也看清了是我，随口说了一句“是你”，转身就走了。真是大水淹了龙王庙——自家人不认识自家人。

泥鳅再狡猾，终斗不过农家的孩子，我也渐渐掌握了捕捉泥鳅的本领。母亲将我和二哥捕捉回来的黄鳝和泥鳅先养在水缸里，等到镇上的集市时去卖，或者由父亲挑到城里小校场菜场去卖。到城里去卖，价钱要比当地的集市要高一些。父亲回家时，又能顺便从城里带来家中急需的生活用品，如零头布，还有干的和咸的海产品。每当盛夏，家里还用泥鳅、黄鳝换回来的钱，到小店拷上几斤白酒。

夏天的晚餐，家里的男劳动力几乎天天都要喝一点白酒来解暑和消减疲劳。当太阳下山后，母亲把家门口的场地打扫一遍，泼上水，然后从家里搬出饭桌，在饭桌上放上由我们小孩子捕捉来的母亲烹调好的红烧泥鳅、葱烤鲫鱼、割蛳螺等。这时蚊子等小虫，好像也闻到了饭菜的香味，纷纷赶来分享晚餐。于是，母亲又在上风头点上一堆乱稻草，并洒上一些水，让烟雾四处弥漫，把馋得淌口水的蚊子赶跑，好让一家人悠闲地享用晚餐。