在甜品销售成熟的今天，市场上能看到的销售手段五花八门，有利必有弊，现在就让我们一起分析比较典型的销售手法，他们究竟存在哪些优缺点。
1.发行优惠券
发行优惠券可以吸引消费者购买甜品，提高甜品购买率。但发行优惠券的方式不同，效果也不同。
推销员直接派发
优点：可针对目标顾客群，创造推销访问的附加价值。
缺点：每一张优惠券分送成本高，发出的优惠券数量有限。
在报纸刊登
优点：优惠券分送成本低，可针对局部地区。优惠券广告形式，可以根据店铺特色自由设计。
缺点：兑换率低，容易受到竞争者的广告干扰。
与杂志周刊合作
优点：分送地区具有选择性，影响更广。
缺点：因为杂志、周刊出版准备时间比较长，时间上缺乏弹性，与其他促销方式相对比，总兑换率比较低。
即时使用的优惠券
优点：兑换率高，分送成本低。
缺点：多用来吸引现场购买者，吸引潜在消费者效果差。
2.赠品
附带赠品可以提高顾客的购买频率以及和购买数量。常见的赠送形式有以下几种：
消费者负担赠品费用
优点：消费者负担赠品费用优点在于成本低，可作为甜品定位和品牌形象的良好补充，操作富有弹性。
缺点：非普遍性赠品无法激发消费者的购买欲望，免费赠品的作用更有效。
降价促销
降价促销的目标是为了刺激购买，打击对手，提高单次销售数量。
优点：在于预期销售增加，提高阶段销售及利润总额，削弱竞争者的市场活动。
缺点：会损坏品牌形象，可能引发价格战，导致价格难以恢复。
抽奖
抽奖活动可以提高消费者购买兴趣，提高购买频率和购买量。
优点：在于形式活泼，有助于激起更多人的支持。
缺点：影响力有限，不能保证一定获奖，或所获奖品需要受法律法规限制。
返还货款
当顾客的购买量达到一定金额时，返还部分货款。优点：在于消费者认为价值较高，吸引力大。
缺点：会降低购买兴趣。
购买凭证
优点：可鼓励消费者购买多项或持续性购买，兑换率低，可以采用较高价值赠品，鼓励消费者购买更大或更贵的甜品。
缺点：会降低消费者对甜品的兴趣。
以上详细地对各种促销手段进行了分析，创业者可以以此作为参照，综合店铺的整体情况来选择、制订适合自己的计划，从而将甜品店发展起来。
创业巧支招
如何实施促销方案？
首先要对所选用的促销方式进行分析，确保促销活动是否具有合理性；促销规模是否最佳；如何实施等。在正式举办促销之前，邀请部分消费者对不同的优惠方式做出评价，并在小范围内进行试验。
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