农产品批发市场未来方向展望

（一）农产品批发市场面临挑战

阅读材料：欧美农产品批发市场现状及发展趋势

现状：当前欧美国家的农产品批发市场是多样化的，有的市场是产地市场，有的市场是消费地市场，有的市场是集散地市场；批发市场的管理也是多样的，有的是由城市来管理，有的城市成立专门的管理委员会来管理、控制这些市场，也有一些市场由合作社来管理，还有一些由公共的机构、私营的机构乃至民间的管理机构参与管理，一些经济学家和专家也可以来操作管理。欧美批发市场存在已经好几百年了，20世纪60年代前，主要是集中在城市市区里面，到了60年代至70年代，就开始向郊外转移，比如：巴黎的汉吉斯国际批发市场就是在1969年建立的。随着大型超市的发展和出现，批发市场受到一定的竞争，由于大型超市大都建在离消费者比较近的地区，对批发市场冲击很大，有些批发市场濒临关闭。80年代受到冲击以后，批发市场开始进行现代化的重组，90年代形势就更加严峻。除欧尚、家乐福、大润发等大型超市对批发市场形成非常大的威胁外，国际市场上物流的发展，还有信息化的发展，对市场也形成很大的震动。2000年也受到一些挑战，主要是环境、物流、信息化技术，整个运输过程中的食品质量和安全，也包括信息的交流，尤其是食品卫生的挑战。据2001年调查，欧盟批发市场有以下特点：①单体市场规模大；②配套服务功能十分完善；③以荷兰、比利时为代表在全国联合拍卖。

发展趋势：为更好地适应市场的全国化、全球化的变化，今后欧美农产品批发市场发展中会更关注以下几个问题：首先是环保问题；其次是物流的有效性。目前欧洲、美国都在对批发市场进行现代化改进。比如一个坐落在巴塞罗那的批发市场，它就形成了一个物流平台，我们把它定位为市场；第三是采纳新的信息系统，信息技术，尤其是让操作人员、批发商真正享受信息技术为其带来的优势。如电子化信息、自动识别系统、商品的条形码、管理计划系统等的发展变化，不断改进生产者、批发商、销售商之间的关系，改善环境更好地为消费者服务，因而也降低了成本；第四是食品卫生质量。欧盟卫生条款2002年178号，要求所有的食品有可追溯性，从2005年起所有的商品都有可追溯性；第五是对产品进行大量的集中。来自于全国各地的产品，使市场更加丰富，更加活跃；第六，加强国际合作与交流。

1.土地流转制度的松动使生产集中化程度进一步提高

随着十七届三中全会提出的土地流转制度的松动，未来农业生产必然将逐渐向大规模发展，专业化生产程度将进一步提高，生产的大规模必然导致流通渠道发生变化，产地批发市场的竞争将更加激烈，优胜劣汰之下部分基础设施欠缺、服务落后的产地批发市场在竞争中逐渐衰弱，部分条件好、吸引力大的市场将得到更多的生存空间，辐射更大的范围。

2.农产品市场国际化趋势继续推进

农产品市场国际化包含农产品生产和消费的国际化，表现在大量进口外国农产品和出口本国农产品，生产者为全球提供产品，消费者从全球选择产品，还包含农业关联产业(Agribusiness)的国际化，即农业生产、加工、流通的国际化，表现在农业生产资料(种子、化肥、农药)国际化，加工厂被国际资本控制，流通领域大型连锁超市的兴起和垄断。农产品市场国际化可以互通有无，调剂国内外余缺，为消费者提供更多选择，同时，农产品市场国际化也提高了对农产品规格化、标准化的要求，批发市场作为农产品周转的主渠道，对这种趋势也必须做出反应。

3.消费者对食品安全的重视程度提高

随着生活水平的提高，消费者对食品的需求从简单的数量满足提升为对质量、品质、安全的追求，作为大中城市农产品流通的重要的中转环节，能否快速准确地检测出市场农产品的农药残留，对问题产品在销售前进行控制，同时让产地生产者得到信息并取得产地政府的重视，从源头上控制食品安全，决定了批发市场未来发展的空间。

4.对批发市场服务需求提高

批发市场作为商业企业，其生存与发展同样也是建立在顾客满意的基础之上的。小生产、大流通的现状决定，目前我国农产品流通的主要集散渠道仍是批发市场，但随着农业生产的集约化发展及大型农业中介组织的成熟发展，目前相对单一的流通渠道必将逐渐多元化。因此，批发市场要想在未来继续留住客户，尤其是面对未来更多的更具话语权的企业客户，必须要做到更好地满足顾客不断提高的服务需求。对于农产品批发市场来说，为其客户提供的服务不仅仅是提供农产品的供需信息、价格信息，更重要的是为其客户的经营活动提供相关的配套设施和服务，如农产品的加工、包装、仓储、运输、保鲜、检验检疫，以及农产品交易的结算、拍卖代理等等。农产品批发市场可以通过提供特色化的服务来吸引更多的客户，因此营销对农产品批发市场的经营起着重要的作用。

5.连锁超市及生鲜加工配送中心的快速发展

连锁超市及生鲜加工配送中心在我国发展迅猛，且代表了未来的发展方向，农产品批发市场的渠道占有率必将受其影响。虽然在我国小生产、大流通的条件约束下，农产品批发市场有其不可替代性，但要保持其持续竞争优势，则必须对连锁超市及生鲜加工配送中心给予足够的重视，对其进行充分的研究。对连锁经营超市要采取的策略应该是把它从潜在的竞争对手转变成战略性的下游客户；对生鲜加工配送中心，则要充分借鉴其运作模式，学习其先进的管理方式，在此基础上完善批发市场的服务功能，即在批发市场中导入现代加工配送功能。

（二）农产品批发市场发展趋势

虽然面临巨大挑战，但是农产品批发市场仍将长期存在。从农产品供给角度看，我国幅员辽阔，地区自然条件差异大，农产品生产具有分散化、小规模特征，批发市场能够有效将小生产与大市场对接；从农产品需求角度看，消费者对农产品的需求是多品种的，偏好是多样性的，对生鲜度要求也很高，批发市场已经被证明是解决此问题的重要途径；从宏观经济角度看，农产品批发市场已经在我国农业产业化和城市“菜篮子”工程中承担了重要角色；从农产品批发市场自身看，市场管理水平不断提高、交易方式不断创新、物流配送等配套设施平台不断完善。尽管在单品种(如苹果、梨)上，不能排除大型综合超市通过第三方物流向生产基地直接采购农产品的可能，但是从总体来看，大型综合超市直接从产地进行多品种采购具有很大的局限性，而从中心批发市场采购生鲜农产品仍将是未来相当长一段时期内的主流趋势。

当然为了迎接挑战，我国未来农产品批发市场的发展趋势应向经营规模化、服务多样化、食品安全化、营收多元化发展。由于我国农产品批发市场发展水平参差不齐，可以预计我国未来农产品批发市场形态的演变将分化为两个层次：第一个层次是从传统的农产品批发市场发展为农产品产销集散中心，这是我国目前绝大多数批发市场的发展趋势；第二个层次是由农产品产销集散中心发展成为农产品物流配送中心，目前少数龙头企业正在进行有益尝试。