体验食物的乐趣

体验DIY食物的乐趣

接连看到好多食品安全隐患问题的报道后，蔡妈妈决定凡是入口的东西都尽量“自力更生”。她翻箱倒柜，终于找出了几年前买的一台榨汁机，通上电，放上一些黄瓜段，于是自制一瓶黄瓜汁。其实，不过几分钟时间，还真不费力，和餐馆里买的味道一样，就是自己爱偷懒，图方便买现成的东西。

为了家庭成员的健康，蔡妈妈准备“重出江湖”。先买了一袋面粉，又买了一个全自动面包机，忐忑不安又满怀期待地做出第一个面包，拿给老公、儿子试吃，嘿，没想到，立刻被俩人抢吃完。受到鼓励的蔡妈妈，再接再厉，先后做了蜂蜜面包、全麦面包、香蕉面包、果仁面包。刚做好时，趁热吃，外层酥脆，里面香软，家里一顿吃不完的话，放冰箱里，第二天放入烤箱，稍稍烘烤一下，面包片立刻通体焦黄，香酥可口。

蔡妈妈一家，很喜欢吃面食，馒头、包子都是自己发面蒸的，每次两大锅，晾凉后放冰箱冷冻室里，下次吃之前提前拿出来解冻，再放入蒸锅热一会儿，那口感就和刚做好的一模一样，这可是蔡妈妈最得意的作品哦。由于家人还喜欢吃面条，蔡妈妈索性在网上又买一个自动面条机，只需要将面粉加水稍微拌一下，放入面条机加工一下，筋道爽滑的面条就做好了，蔡妈妈看看表，不过十几分钟时间。

蔡妈妈还跟着电视上《生活一点通》美食节目，学会了做“棋子饼”“八宝菠萝饭”……虽然现在花费在饮食上的时间增多了，但看着家人这么开心地享用自己的劳动成果，蔡妈妈心里有说不出的高兴。感兴趣的邻居们，还不赶快试着体验DIY的乐趣哦！

低碳小贴士^[1]

低碳食物的选择

植物性食物只占碳排的20%，因而它们是低碳食物的不二选择。当然，低碳食物并没有排除肉食性食物，但其选择有个标准，那就是尽量多选白肉。常见的肉中，鸡肉是最低碳的，牛肉是最高碳的。

同时，低碳食物推崇包装简化和加工工艺简化的食物，比如直接购买新鲜的、无保鲜膜的蔬菜以及没有多层包装的零食。

尽量采用蒸、煮、炖的烹调方式，油烟少，营养流失少。

【注释】

[1]《低碳烹调方式促进低碳饮食》，http://wenku.baidu.com/view/4434901959eef8c75fbfb358.html。