防止“一粒老鼠屎效应”

防止“一粒老鼠屎效应”

★近年来，在食品生产、加工环节“城门失火，殃及池鱼”的现象屡屡发生：某一个产品出了问题，常常要影响到某一类产品、甚至某一类行业——

沸沸扬扬的“红心鸭蛋”事件，已经过去一段时间了，但是它投在人们心中的阴影还没有完全消除。最近，记者两次走进银川市内的同一家超市，看到摆放的多种咸鸭蛋依然很少有人问津，这与其他柜台前的热闹场面构成鲜明的对比。尽管商家把样品蛋掰开摆在那里“现身说法”，并露出了黄色的蛋黄来“说明”它不是“红心鸭蛋”，尽管质检部门检测报告的复印件赫然地摆在鸭蛋上面，但一时还是难以打消消费者的疑虑。记者看到，有位顾客要卖咸鸭蛋，马上就被他的家人阻止了：“不买。谁知道那里面有没有苏丹红？”

“红心鸭蛋”事件发生在河北等地，离宁夏较远。银川，既非“红心鸭蛋”事件的发源地、又非重灾区，但鸭蛋事件的冲击波竟也如此之大、如此之久！这实在出乎记者的想象。

跟含有苏丹红的“红心鸭蛋”一起遭殃的，不仅有纯正的“红心鸭蛋”，而且有“黄心鸭蛋”，甚至还有其他蛋类制品。就是对其他蛋类加工食品，有人也毫无根据地产生怀疑和恐慌。

人们常说：“一粒老鼠屎毁了一锅汤”。因为发现了一粒老鼠屎，人们不得不遗憾地把一锅菜全部倒掉。与苏丹红有关的“红心鸭蛋”，正是产生了“一粒老鼠屎效应”。“城门失火，殃及池鱼”。它对同类产品、同类行业所产生的杀伤力，是超乎人们的想象的。某一个产品出了问题，常常会带来同类产品、同类行业的长时间萧条。

在此前后，“一粒老鼠屎效应”，已经多次“发作”过了。一提起激素、硫磺、增白剂、瘦肉精、吊白块这些不该用于食品生产、加工的“原料”，人们就心有余悸、毛骨悚然。一想到毒大米、毒奶粉、毒粉丝、有问题的多宝鱼，人们便对没问题的好大米、好奶粉、好粉丝、好多宝鱼也心存芥蒂了。

今年元月中旬，一条被证实为虚假的信息，通过手机迅速在北京传播：“近期暂时不要食用猪肉，目前部分猪肉携带一种化脓性脑炎病毒，北京所有医院刚开完会。”北京卫生局很快出面辟谣：“北京没有发生疫情，短信内容不属实。”出人意料的是，这样一条不属实的信息，竟很快传播到上海并且在上海迅速传播。仔细分析一下，就会发现：人们之所以对此这么敏感、这么恐慌，是因为一些猪肉在此前曾经多次出过问题。瘦肉精、注水肉、变质肉，这些名词早把人们的耳朵都塞满了，已经深深地留在人们的记忆里了，以致让人对这样的虚假信息一点也不怀疑，甚至不经过核实就轻易相信。

由此产生的“信任危机”，正是“一粒老鼠屎效应”的延伸，而这尤其令人痛心、令人忧虑，因为它比“问题食品”本身更可怕。如果人们对任何物品、任何人都要产生怀疑、都要保持戒心，那么这个社会该有多么可悲，人们活在世上该有多累？由此该派生出多少社会问题？因此，呼唤诚信、重建诚信机制，就显得十分迫切了。

绝不能让一个产品毁掉一类产品、一种产业！绝不能让“一类老鼠屎效应”一而再、再而三地“发作”！记者在采访中听到了群众的强烈的呼声。有识之士呼吁：加大监管、打击、惩治力度，不给恶劣生产、违规加工留有藏身之地！

（原载2007年2月27日《新消息报》）