【祭祀用品】

【祭祀用品】

纸马　亦称“甲马”。汉族民间祭祀用物。指印有神像供焚化用的纸片。流行于全国各地。供祭祀财神、月神、灶神、寿星等神祇时使用。据《金陵岁时记》载称：“取红纸长约5尺，墨印财神仙官或莲座等状，新年立春供设厅堂。刻木如牌坊，形高尺余，曰‘纸马’。至中秋则刻月宫太阳星君；祀灶，则刻东厨司命星君，纸皆尚白；若遇喜寿事，则刻喜神寿星。”按清赵翼《陔馀丛考》卷三十云：“纸马又称甲马。唐王玙用纸马祀鬼神，后世遂在纸上画神像，涂彩色出售，祭神毕焚之，谓纸马。”南宋孟元老《东京梦华录》载宋时已有纸马铺。《知新录》云，古者祭祀用牲币，秦俗牲用马，唐明皇时才用纸马以祀鬼神。

纸箔　汉族民间祭祀用品。流行于全国大部分地区。指以五彩纸和箔纸制成的冥器，烧化后可供神灵、鬼魂享用，如纸钱、纸轿、纸车等。《天香楼偶得·马字寓用》：“俗于纸上画神佛像，涂以红黄采色，而祭赛之，毕即焚化，谓之甲马。以此纸为神佛之所凭依，似乎马也。”《陔馀丛考》卷三十：“昔时画神像于纸，皆有马以为乘骑之用，故曰纸马也。”“甲马”、“纸马”均属纸箔冥器。又宋王应麟《困学纪闻》所载：“欧阳子谓五代礼坏，寒食祭而焚纸钱。案纸钱始于唐开元二十六年（公元738年），王玙为祠祭使，祈祷或焚纸钱，类巫觋，非自五代始也。”可知以纸箔制冥器祭祀之俗始于唐代。此俗今仍在一些地区流行。

糖瓜　汉族祭祀供品。流行于全国各地。祭灶用麦芽糖制品之一，呈小瓜状。宋时祭灶已用麦芽糖，南宋吴自牧《梦粱录》卷六“十二月”条下有“二十四日，不以穷富，皆备蔬食饧豆祀灶。此日市间及街坊叫卖五色米食、花果、胶牙饧、萁豆，叫声鼎沸”的记载。饧是麦芽熬成的糖。糖瓜始于何时，不详。清潘荣陛《帝京岁时纪胜·十二月·祀灶》有乾隆时“祭品则羹汤灶饭，糖瓜糖饼”北方多在腊月二十三日祭灶，民国年间沿用糖瓜等物。民间传说糖瓜可粘灶王嘴，使灶王在玉帝前不能谈人家丑恶言行。糖瓜形状约有元宝、甜瓜、大球、小球等几种。元宝状者又有大中小之分，可叠置成套。为防潮解，表面通撒淀粉。现冬季春节前后仍有糖瓜、关东糖等出售供人食用。

鱼供　汉族祭祀用品。流行于中原地区。行祭的一种方式，当地民间全用鱼类做供奉财神的祭品。俗谓财神爱吃鱼肉，实有取吉庆有余（鱼）之意。

化莲船　汉族民间对作水上道场所用船只的称谓。流行于江浙一带。民间有溺水而亡者，家属为其超度，请僧、道在船上作水上道场，该船称化莲船。又每年夏历七月下旬，各地为赈济水上孤魂，举行放水灯活动，即“水上焰口”，其船也称化莲船。

羹饭　汉族祭祖供品。流行于长江中下游地区。每年夏历七月十五中元节（又称鬼节、冥节），各家各户备新收的谷物供奉祖先，行秋祭礼，以告祖先秋成。届时以新收的米或谷，杂以新收的瓜果，煮成粥敬献，名为“羹饭”。元代时，称此俗为“烧饭”，意为烧饭敬祖。皖南将此看作是荐新之一种。

黄钱　汉族祭祀用品。流行于北京、天津等地。丧仪或年节祭祀时烧化。由黄色纸按行、列凿制钱形轮廓和当中方孔。年节和庙会活动中焚化敬神是它的主要用途。是旧时纸马铺销售量最大的一种。天津也为未婚男青少年的丧仪和年节祀鬼时用作烧子。

蜜供　汉、满等族祭祀供品。流行于北京地区。为一种素食。其制法：以面条为砖，砌成浮屠形，或方或圆，或八角式。大者高数尺，小者数寸，外以蜜罩匀，大都为岁终供佛之用，不可吃食。其中有称“碎蜜供”者，则专作食品之用（见崇彝《道咸以来朝野杂记》）。

打九十　汉族民间对制作纸钱的称谓。流行于浙江南部。以粗黄纸为坯，用铁铸成的铜钱模印，打纸成痕，即为纸钱，俗称“打九十”。用以祭祀祖先，追荐亡魂。

五牲　古代祭祀供品。即用作祭祀的五种动物。有二说：（1）指牛、羊、豕（猪）、犬、鸡。《左传·昭公十一年》：“五牲不相为用”。（2）指麋、鹿、麏、狼、兔。《左传·昭公二十五年》：“为六畜、五牲、三牺，以奉五味。”孔颖达疏引汉服虔作麏、鹿、熊、狼、野豕。清王引之谓五牲为牛、羊、豕、犬、鸡，服虔注非（见《经义述闻·五牲三牺》）。

三牺　古代祭祀供品。用于祭祀天、地、宗庙的三种祭品，即雁、鹜、雉。《左传·昭公二十五年》：“为六畜、五牲、三牺，以奉五味。”孔颖达疏：“服虔云：‘三牺，雁、鹜、雉也。’”三物均系六畜中毛羽完备者，平时专门供养，备作祭祀之用。班固《东都赋》：“于是，荐三牺，放五牲，礼神祇，怀百灵。”注：“善曰：三牺，祭天、地、宗庙三者之牺也。”

三牲　❶古代祭祀供品。凡祭祀，用牛、羊、豕（猪）三物供祭。《礼记·祭统》：“三牲之俎，八簋之实，美物备矣。”《礼记·宰夫》：“凡朝觐会同宾客以牢礼之法。”汉郑玄注：“三牲，牛羊豕具为一牢。”《书经·微子传》：“牛羊豕曰三牲。”民间以鸡、鱼、猪为三牲。❷上古所用牺牲的总称。《小学绀珠·动植类·三牲》：“夏牲用玄，殷牲用白，周牲用骍。”《礼记·檀弓上》：“夏后氏尚黑：大事（丧事）敛用昏，戎事乘骊（黑马），牲用玄。殷人尚白：大事敛用日中，戎事乘翰（白马），牲用白。周人尚赤：大事敛用日出，戎事乘騵（赤马），牲用骍（赤色的牲口）。”

庙采　即“庙菜”。古代汉族祭祀供品。指供宗庙的菜。《夏小正》：正月，“采芸”。《传》曰：“为庙采也。”《吕氏春秋·本味》：“菜之美者，阳华之芸。”其特点是越年生植物；正月时其根苗都可采为食菜，味美；二月开黄花。对芸是何菜，有下列4说：（1）芸是邪蒿；（2）芸是苜蓿（《尔雅》郭璞注）；（3）芸是柴胡；（4）芸是芸苔菜，即一种油菜。

红钱　旧时汉族祭祀用品。流行于天津等地。丧仪或年节祭祀时烧化。天津丧仪除用白钱外，尚有红钱和黄钱两种。红钱用红色纸按行、列凿制钱形轮廓和当中方孔，是为未婚女子的丧仪和年节祀鬼时专用，也称“红烧子”。是汉族丧仪用白习俗中的一种例外。如死者已成年而举行出殡仪式，所用路钱也为红色。

白钱　旧时汉族祭祀用品。流行于北京、天津等地。丧仪、祀鬼用物。祀鬼用纸钱，多由白纸做成，故名。其间一种为钱形、直径约11厘米的，是出殡时沿途撒的，俗称“路钱”。另一种是较大张的白纸，按行、列凿制钱形轮廓和当中方孔，是丧仪和年节祀鬼时焚烧的。天津民间对后一种白钱也称“烧子”。